450 personnes ont répondu à l’invitation de Louis Le Duff pour fêter les 30 ans de BRIDOR à Servon-sur-Vilaine près de Rennes, le Vendredi 15 juin 2018.
La présence très remarquée du Ministre des Affaires étrangères Jean-Yves Le Drian, venu à la fois en ami et à la demande du président de la République, a mis en exergue la dimension économique, sociétale, nationale et internationale du succès de l’entreprise familiale.
De nombreux élus, conseillers régionaux, parlementaire, Monsieur le Préfet, Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’État auprès du ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, ainsi que la présence de nombreux Meilleurs Ouvriers de France, incarnés à la fois par leur président Jean-François Girardin, Jean-Jacques Massé, Frédéric Lalos, et les Cuisiniers de France avec Christian Millet, Pierre Miecaze ont cautionné la dimension d’excellence des produits Bridor.
“C’est une fierté pour le Ministre des Affaires Etrangères d’être là pour saluer la réussite de Louis Le Duff“, lance Jean-Yves Le Drian. “Les 30 ans de Bridor, mais aussi la première “brioche dorée” française ouverte à Brest en 1976. Que de chemin parcouru grâce à la qualité, la ténacité, l’innovation, et la flamboyance de Louis Le Duff lui permettant de franchir les obstacles pour que Bridor aujourd’hui puisse incarner dans le monde entier, l’excellence du savoir-faire français, la qualité du goût, et le bien-manger.”
“Je suis là en tant qu’ami certainement, mais surtout en tant ministre des Affaires Etrangères, chargé du commerce extérieur de la France et donc à la demande du Président de la République. Mais aussi en tant qu’ancien Président de la région Bretagne”, rappelle celui qui est né à Lorient dans le Morbihan. “Je suis attaché à ce territoire.”
“Quand on regarde l’histoire de Bridor et qu’on s’interroge sur la recette du succès de Bridor, je vois trois ingrédients”, développe le ministre :
“conjuguer l’artisanat et l’industrialisation, être bien ancré dans le territoire pour être breton et mondial à la fois. Le troisième élément, fondamental, c’est le collectif humain, il n’y a de richesse et de force que d’Hommes!
Video les 30 ans de Bridor
En 2018, Bridor représente 750 millions de CA, 20% de croissance annuelle, 10 sites de productions dont 4 en France (Rennes, Laval, Valence et FBS Paris), 2500 collaborateurs, qui livrent 4 milliards d’unités de produits commercialisés, livrés par 30.000 camions dans 100 pays.
Bridor fait partie du groupe familial Le Duff qui génère plus de 2 milliards de CA, avec 2000 restaurants dans le monde, et 34.000 collaborateurs.
Un modèle d’exportation et de réussite commerciale
“Bridor puise sa force dans l’exportation, l’innovation, la surgélation, et la logistique”. En 10 ans (2010-2020), près de 500 millions d’euros seront investis sur les sites de production et Louis le Duff annonce l’ouverture d’un prochain site en Europe.
Très en forme, dynamique, sur tous les fronts de l’organisation, enjoué et martelant les valeurs de l’entreprise Bridor, Louis Le Duff impose naturellement le respect et l’admiration, tant la success-story de Bridor est impressionnante.
Artisan dans le produit et industriel dans la gestion
“Depuis 30 ans il n’y a pas de changement dans nos valeurs”, souligne Louis Le Duff. “Ni dans la qualité des recettes et du savoir-faire de nos artisans, mais nous avons innové dans les techniques de surgélation, la mécanisation, la robotisation et la digitalisation”, s’exclame-t-il.
“Nous sommes 100% artisans dans le produit, dans la préparation et industriels dans l’exportation”, rappelle-t-il, entouré d’un parterre de cols bleu, blanc rouge. “Aujourd’hui, avec les charges et les nouvelles réglementations, aucun artisan boulanger ne pourrait mettre en oeuvre pareille qualité et pareille quantité. Nous avons mis en place des process pour lutter contre la pénibilité du travail, offrir à nos collaborateurs des bonnes conditions de travail, de pouvoir s’épanouir dans l’entreprise, de bénéficier de la meilleure des formations et de la promotion sociale”, souligne Louis Le Duff.
“C’est la raison pour laquelle nous soutenons l’apprentissage et la formation des Meilleurs Apprentis de France et bien sur la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, présentant cette excellent ouvrage de recettes primé d’un Awards. “Vous êtes un généreux donateur, Monsieur Louis”, témoigne Jean-François Girardin, reconnaissant. “Vous soutenez la formation, l’apprentissage et la transmission de notre savoir-faire.”
Il n’y a de valeurs que d’Hommes !
La qualité et santé dans l’assiette
En 2018, fort du slogan “Qualité et santé dans l’assiette “, Bridor fait la démonstration que l’innovation est au cœur de leur développement. Louis Le Duff appelle sur scène le docteur en nutrition Éric Roger.
L’ingénieur agronome à l’INRA collabore avec Bridor depuis 1987. “La clarté de ses intentions n’était pas toujours évidente”, sourit-il, “me demandant de concilier nutrition, diététique et le beurre. Mais j’ai appris à le connaître et le soutenir dans sa démarche de mettre plus de qualité nutritionnelle dans la composition, avançant dans la recherche en tenant compte des nouveaux enjeux. ”
“Nous avons créé une nouvelle gamme de pains bio, sans gluten avec ajout de fibres, élargissant ainsi notre gamme santé”, mentionne Frédéric Lalos. “Ce qui m’anime chaque matin c’est de pouvoir travailler sur de beaux produits, et avec Louis Le Duff nous sommes sur la même longueur d’ondes. ”
Les dates clés de bridor en video
Après les discours, place à un grand déjeuner sous le chapiteau et visite de l’usine avec toutes les précautions qui s’imposent.
Le lendemain 1200 personnes sont venues sur le site fêter les 30 ans de Bridor. Les collaborateurs ont fêté cette fois en famille avec les enfants, qui ont pu profiter de structures gonflables et de belles festivites.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©Sandrine Kauffer
BRIDOR
Lieu-dit Olivet, ZA Olivet
35538 SERVON SUR VILAINE
02 99 00 11 67
www.bridordefrance.com
