Benoit Wach de la pâtisserie Wach à Sélestat (67) est l’invité de Sandrine Kauffer dans l’émission “On cuisine même le samedi” sur France Bleu Alsace” diffusée le samedi 15 avril 2017. Le Maitre pâtissier, formé chez Jean-Paul Sitter à Colmar et à l’auberge de l’Ill chez Marc Haeberlin, dévoile les coulisses des préparatifs des fêtes de Pâques qui ont démarrés pour ses équipes le 1er mars. Les naissances des lapins se multiplient environs 2000 sujets et le hit parade des spécialités se confirment à l’instar du gâteau aux 3 chocolats qui plait beaucoup aux enfants et les 16 sortes d’oeufs fourrés notamment l’Œuf croquant aux amandes.. Enfin, le chef partage à l’antenne sa recette du macaron de Pâques.
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Recette : Les Macarons de Pâques de Benoit Wach
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