Le Chef Exécutif de la Chèvre d’Or à Eze (06) a été récompensé du titre de Meilleur Ouvrier de France lors de la 26 ème finale des M.O.F. dont les résultats ont été annoncés hier soir au Touquet.
Arnaud Faye
Arnaud Faye débute sa carrière en 1999. Successivement, le chef travaille dans des établissements de renom, tous trois étoiles au guide Michelin, tels que l’Arnsbourg à Baarenthal, le Buerehiesel d’Antoine Westermann ou le Relais Bernard Loiseau. En 2009, alors Chef de l’Espadon (Ritz Paris), il obtient la deuxième étoile Michelin. Il réitère en 2011, cette fois au Mandarin Oriental après moins d’un an d’ouverture.
En 2013 et 2014, c’est encore une moisson d’étoiles obtenue pour l’Auberge du Jeu de Paume au cœur du Domaine de Chantilly.
A l’été 2016, Arnaud Faye rejoint le Château de la Chèvre d’Or pour assurer la direction des cuisines de l’hôtel et en particulier, de celles de « La Chèvre d’Or », restaurant gastronomique double étoilé.
Le Palmarès et les discours
Les 7 Lauréats 2018 sont:
Renaud AUGIER – La Tour d’Argent à Tokyo
Stephane COLLET – Lycée hôtelier Saint-Martin à Amiens
Arnaud FAYE – La Chèvre d’Or à Eze
Fabrice GENDRIER – Lenôtre à Plaisir
Franck PUTELAT – La Table de Franck Putelat à Carcassonne
Julien ROUCHETEAU – La Scène Thélème à Paris
Frederic SIMONIN – Frédéric Simonin à Paris
La Chèvre d’Or
06360 EZE VILLAGE
Tél: +33 (0)4 92 10 66 66
