À l’occasion de la Fête des Mères 2025, la Maison Lenôtre s’associe à Adriana Karembeu pour concevoir l’entremets « Nina », une création à la fois poétique et engagée, élaborée en collaboration avec le Chef Pâtissier Étienne Leroy, Champion du Monde de la Pâtisserie.
Pensé comme une rose à offrir, cet entremets célèbre le lien entre une mère et son enfant, en écho au prénom de la fille d’Adriana Karembeu. La création soutient également les actions de la Croix-Rouge française, dont la mannequin et animatrice est ambassadrice depuis plus de 25 ans : 5 % des bénéfices seront reversés à l’association.
Une pâtisserie sensible et précise
Loin des effets de style, la création d’Étienne Leroy se distingue par sa précision technique et son équilibre des saveurs. Inspirée par la rose de Ronsard que l’on retrouve dans les jardins de l’hôtel d’Adriana Karembeu à Marrakech, « Nina » déploie une composition florale où chaque texture s’harmonise avec subtilité : un moelleux à la vanille sert de base fondante, surmonté d’un croustillant aux amandes qui apporte du contraste. Une compotée pêche blanche et litchi vient ajouter une note fruitée et fraîche, tandis qu’un confit de pétales de rose offre une profondeur florale. Le tout est enveloppé d’une crème aérienne à l’eau de rose, à la fois douce et parfumée, et de fines pétales en chocolat blanc, délicatement disposées comme autant de clins d’œil aux pétales naturels.
Ce travail de matières et de contrastes donne naissance à un dessert délicat, à la fois structuré et léger, fidèle à l’élégance naturelle de son ambassadrice.
Une collaboration entre univers
Adriana Karembeu incarne ici bien plus qu’une image : elle prête à cette création sa sensibilité, sa douceur et son engagement humanitaire, dans une démarche sincère.
« Célébrer le lien unique entre une mère et sa fille à travers ce gâteau est une grande émotion pour moi. M’associer à Lenôtre, symbole d’excellence gastronomique, donne encore plus de sens à ce projet porté par le cœur. » — Adriana Karembeu
De son côté, Étienne Leroy évoque une inspiration mutuelle :
« Collaborer avec une icône telle qu’Adriana Karembeu est un honneur. Son univers, empreint de poésie et d’élégance, a nourri ma créativité. »
Informations pratiques
Entremets Nina – Pour 6 personnes – 59 €
Précommande : dès le 16 mai 2025
En boutique et sur le site Lenôtre : du 23 au 25 mai 2025
Crédit photos @Michèle Bloch-Stuckens.
