Vendredi 29 septembre dernier, Émilie Bariseel, 16 ans, apprentie au cœur des cuisines du Chambard aux côtés du Chef doublement étoilé Olivier Nasti, a été sacrée Meilleure Apprentie de France 2023 dans la catégorie Cuisine Froide.
« Je suis très heureux pour Émilie. Cette récompense prouve la qualité de son travail et son sérieux au quotidien dans notre Maison. Je lui souhaite un excellent avenir dans notre belle profession. Toute la famille Nasti ainsi que les équipes du Chambard se joignent à moi pour la féliciter. Nous sommes fiers d’elle! », la congratule le Chef Nasti
En formation quotidienne auprès du Chef Nasti, Meilleur Ouvrier de France et Cuisinier de l’année 2023 par le Gault&Millau, Emilie a su perfectionner sa maîtrise de la discipline, se démarquant de ses concurrents au cours de la finale du concours national. Elle a épaté le jury avec ses paupiettes de légumes confits et fines pissaladières croustillantes puis ses îles flottantes aux fruits rouges.
