Smoothie survitaminé
Ce cocktail de fruits frais, de jus et de graines vous mettra de bonne humeur pour le reste de la journée.
Niveau de difficulté – Facile – Ustensiles nécessaires : Un robot de cuisine ou un mixeur
Ingrédients
- 1 avocat pelé et dénoyauté ou 1 avocat surgelé, coupé en dés
- Le jus d’une demi orange
- Le jus d’un demi citron
- Une banane congelée, coupée en morceau
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 150 ml de lait d’amande non-sucré
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
Préparation : Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Rajoutez du lait d’amande à votre convenance, si vous préférez un smoothie plus léger. Servez directement et dégustez à l’aide d’une paille réutilisable.
Parfait glacé à la framboise avocat et fruits de la passion
Niveau de difficulté – Moyen – Portions – 10
Temps de préparation – 25 minutes (plus 12h de refroidissement)
Ingrédients
- 750 ml de crème fraîche
- 100g de sucre
- 1 avocat frais ou surgelé en purée
- 325 g de purée de fruits de la passion (avec les graines)
- 1 sachets de 9g de gélatine nature en poudre
- 1⁄2 avocat surgelé coupé en dés
- 125g de framboises entières
Préparation : Dans un grand bol, battez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Faîtes attention à ne pas trop la battre. Ajoutez le sucre, la purée d’avocats et la purée de fruits de la passion. Mélangez bien et réservez.
Dans un petit bol allant au micro-ondes, faites tremper la gélatine dans 45 ml d’eau. Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que la gélatine soit totalement dissoute.
Tapissez un moule à gâteau rectangulaire de film alimentaire. Placez les dés d’avocat au fond, puis la moitié du mélange aux fruits de la passion et la moitié de framboises. Terminez par le reste du mélange aux fruits de la passion. Lissez le dessus et placez au congélateur pendant 12h ou toute la nuit.
Démoulez sur un plat et retirez le film alimentaire. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Houmous d’avocat
Niveau de difficulté – Facile Ingrédients
- 1 avocat pelé et dénoyauté ou 1 avocat surgelé coupé en dés
- 225 g de pois chiches cuits ou en conserve, égouttés
- 10 g de feuilles de coriandre rincées
- 1⁄2 gousse d’ail
- 90 ml d’huile d’olive
- 60 ml de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre
- 8 tranches de pain pita, coupées en lamelles épaisses
- 2 cuillères à soupe de paprika
Préparation : Préchauffez le four à 180° (thermostat 4).
Placez l’avocat, les pois chiches, la coriandre, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron vert et le cumin dans un robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte de consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût. Réservez.
Placez les lamelles de pain pita sur une plaque de cuisson : arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de paprika. Laissez cuire jusqu’à ce que le pain soit croustillant (environ 5 minutes) et servez le avec le houmous.
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