Vendredi 17 février 2017 lors d’une conférence de presse, Pascal Schultz, Grand Maitre de la Confrérie Saint-Etienne 2017 et Christian Beyer, le Major entourés du Chancelier-Receveur Jean-Paul Goulby et d’Eric Fargeas, le Délégué Général, ont présenté l’ensemble des activités, événements et grands rendez-vous de la confrérie au sein du château à Kientzheim (68) mais également, la tenue d’un grand chapitre exceptionnel lors de la foire aux vins de Colmar le 4 août prochain. A chaque millésime, son nouveau grand maitre. Pascal Schultz prend à cœur sa charge, qui coïncide avec le 70ème anniversaire de la refondation de la Confrérie. Cette année sera placée sous le signe de la jeunesse, de l’ouverture et de la rénovation.
«Je suis déterminé dans cette mission», souligne Pascal Schultz, le nouveau Grand Maitre 2017. «Je suis membre du Grand Conseil depuis 22 ans», précise-t-il, mentionnant son admission en 1994, après avoir passé tous les grades initiatiques. De substitut à Avocat Général près de la Cour d’Appel de Colmar en passant par Procureur de la République, Pascal Schultz est depuis 2012 Avocat Général Honoraire. Mais au delà de la profession, il y a également l’homme de passion, épicurien et gastronome de conviction. C’est la raison pour laquelle, il devient Grand Maitre, une charge normalement réservée à un Grand Conseiller issu du monde viticole. «J’ai accepté cette charge, car j’ai la conviction de pouvoir apporter quelque chose.
Pascal Schultz a orchestré, avec la complicité du Major Christian Beyer, un programme de festivités, d’attractivité, d’ouverture vers l’extérieur, de développement à l’international et de travaux, puisque le château entre dans une phase de restauration.
Le saviez-vous ?
La confrérie Saint-Etienne est la plus anciennne et prestigieuse confrérie vinique de France, apparue au 16ème siècle à Ammerschwihr, avec pour vocation de se réunir le lendemain de Noël (jour de la St Etienne), pour festoyer autour des vins d’Alsace et primer les meilleurs d’entre eux, sigillés “Confrérie Saint-Etienne”. Réorganisée après la seconde guerre en 1947, c’est seulement en 1973, qu’elle fera l’acquisition du château de Kientzheim.
Pendant 2 ans, (2017-2018) un calendrier des travaux va planifier la rénovation de la toiture, la sécurisation du bâtiment, l’étanchéité de l’œnothèque, l’accessibilité des personnes à mobilité réduite avec notamment l’installation de toilettes publiques.
«Nous avons un devoir d’entretenir et de sauvegarder ce patrimoine immobilier, qui est le siège de la confrérie et le berceau des vins d’Alsace», précise Pascal Schultz. A cet effet, entre 400.000€ et 500.000€ vont être investis dans la rénovation du château.
4 Grands Chapitres solennels et 1 chapitre à la foire aux vins de Colmar
- 8 avril 2017 17H00 CHAPITRE EXCEPTIONNEL 70ème anniversaire de la refondation de la Confrérie, dîner par Michaela PETERS de l’Auberge du Parc Carola à Ribeauvillé
- 13 mai 2017 17H00 CHAPITRE SOLENNEL “la science du vin” avec les Unions internationale et nationale des Œnologues, dîner réalisé par Philippe GERVASI de l’Auberge du Neuland à Colmar
- 14 octobre 2017 17H00 CHAPITRE SOLENNEL “la Confrérie Saint-Etienne dans le monde” avec pour la première fois au château de la Confrérie toutes les Délégations étrangères de la Confrérie, dîner réalisé par Jérôme JAEGLE de l’Alchémille à Kaysersberg (* Guide Michelin 2017)
- 25 novembre 2017 18H00 CHAPITRE SOLENNEL “le droit du vin, un droit divin” avec les juristes du vin, dîner réalisé par Frédéric TAGLIANI du Quai 21 à Colmar. Ce chapitre sera précédé par à 14H30 VENTE aux ENCHERES de vins de millésimes anciens de l’œnothèque
«Nous allons nous faire connaître, apprécier et dépoussiérer notre image », s’exclame Pascal Schultz. «La confrérie Saint-Etienne est la plus ancienne confrérie vinique de France, mais elle est surtout, transgénérationnelle ; ses membres ont un devoir de transmission, de passation et de sauvegarde de son trésor de 64000 bouteilles archivées dans son œnothèque, véritable temple de la mémoire vive de tous les cépages et terroirs des vins d’Alsace, millésime par millésime.
Le millésime 2017 ouvre également un cycle inédit de conférences gratuites «de niveau international », souligne Christian Beyer, le Major 2017 de la confrérie. « Le château est un lieu apolitique, d’échanges et de débats sur le vin et la vigne, pour dresser un état des lieux, faire le bilan, et nourrir une réflexion sur son devenir».
Programme des ateliers de 30€ à 70€
Atelier “Initiez-vous aux vins d’Alsace”: cursus de 4 séances hebdomadaires de 2h pour s’initier à la dégustation des vins d’Alsace, les identifier et mieux connaître leurs caractères.
Ateliers “Découvrez les Alsaces de millésimes anciens”: des séminaires de 20h à 22h sur des thèmes variés choisis avec des vins tirés
Ateliers “Mariez comme un chef mets et vins d’Alsace”: découvrez les accords de produits locaux présentés par les chefs ou leurs producteurs… accompagnés de vins d’Alsace avec les interventions de Jacky Quesnot Maître Fromager – Affineur à Colmar, Isabelle et Dhanbir Singh du Restaurant Aux Saveurs de l’Inde à Colmar, Thierry Mulhaupt Chocolatier – Pâtissier à Strasbourg et Colmar et Christine Ferber de la Maison éponyme à Niedermorschwihr.
Programme des conférences GRATUITES
Conférence : Vers une identité forte pour l’Alsace
Bernard BURTSCHY, dégustateur et chroniqueur vin du quotidien Le Figaro
Ian D’AGATA, Senior Editor de Vinous et directeur scientifique de la Vinitaly International Academy
Romain ILTIS, Chef sommelier du restaurant “la villa René Lalique”**, meilleur sommelier de France 2012Vendredi 10 novembre 2017 à 19H00
Conférence Les grands crus alsaciens, des vins d’exception
Sylvaine BOULANGER, Agrégée de géographie, maître de conférences à l’université Paris IV-Sorbonne
Caroline FURSTOSS, Chef sommelière chez Jean François Piège et élue sommelière de l’année en 2014
Olivier HUMBRECHT, Gérant du domaine Zind-Humbrecht de Turckheim, Master of WineJeudi 7 décembre 2017 à 19H00
Conférence L’Alsace en quête de notoriété mondiale, l’expérience du Rheingau
Eva FRICKE, anc. Directrice technique du domaine Leitz et élue vigneronne de l’année 2015 par Falstaf
Térésa BREUER, à la tête d’un domaine de 34 Ha et pionnier de la classification des crus du Rheingau
Vendredi 23 février 2018 à 19H00
Conférence : Le vignoble alsacien face aux changements climatiques et agronomiques
Frédérique PELSY, Présidente du Centre INRA de Colmar, spécialiste de la diversité génétique de la vigne
Olivier VIRET, Directeur du Centre de compétence vitivinicole du canton de Vaud
Guillaume ARNOLD, Responsable technique du CIVA en charge des collections et conservatoire (avec l’INRA), de la sélection clonale.
