Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d’une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l’instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème étoiles étaient invités à découvrir le jour meme si ils décrochaient un macaron supplémentaire. Entretiens réalisés par Alsace 20 avec Cédric Deckert, Pascal Bastian et Julien Binz.
Julien Binz et Pascal Bastian interviewé
