Surprenant restaurant que le Charaban situé à Voellerdingen en Alsace Bossue, débusqué après avoir emprunté une jolie route vallonée, pour ne pas dire “bosselée”. Passés par Domfessel, non loin de Drulingen, où l’artiste gourmand Guy Untereiner a ouvert son atelier dans la maison Nees, nous marquons un arrêt dans ce restaurant à la décoration hippique et authentique.
Parlons un peu de ce fantastique univers équestre qui plonge le client dans des senteurs boisées, admirant l’attelage du char à banc trônant dans la salle, visant la selle de cheval, contemplant fers à chevaux, harnais, cravaches, éperons, chaps et autres accessoires de cavaliers. On s’y croirait. “Le cheval est votre dada ? ” l’interroge-t-on ? “Non, mais je l’ai repris ainsi et le décor plait beaucoup à la clientèle” répond le patron pragmatique. “Ma soeur est cavalière et il y a un centre équestre à 5 minutes” sourit-il. Quoi qu’il en soit le décor interpelle le regard et l’ancienne ferme hennit d’authenticité et de caractère.
En hors-d’œuvre, on se laisse tenter par l’assiette du Charaban, ses charcuteries et ses crudités.
De 9€ à 13€ les 3 plats, Denis Juving sert une terrine de foie de volaille, bien assaisonnée, à l’ail et aux herbes, agrémentée de crudités fraiches (betteraves, carottes, salades, cornichons, radis) en provenance du maraîcher à Hirschland. De la tête de veau, aux médaillons de porc façon orloff, à la terrine de porc “tout est fait maison”
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos©Sandrine Kauffer
Le Charaban
40, rue Principale
67430 Voellerdingen
Tél. 03 88 00 41 33
Menus : 13 (déj., sem.) €
Carte : 20-30 €
