Créé par Terre de Vins en 2017, Le Tour des Cartes© est l’unique concours national récompensant les meilleures cartes de vins en France. Il s’agit de la 4ème édition de l’événement placé sous le Haut Patronage du Ministère de l’Économie et des Finances. Près de 8 000 cartes de vins issues de la France entière ont été analysées par un jury d’experts. Ce lundi 13 janvier 2020, à l’hôtel InterContinental à Paris, le palmarès complet a consacré trois maisons alsaciennes : La Table d’Olivier Nasti avec Jean-Bapiste Klein qui remporte le premier prix dans la catégorie “Meilleur restaurant gastronomique de prestige”, la Maison Kieny à Riedischeim se voit remettre le prix du vin au verre et le Prix spécial du jury dans la catégorie “éco-responsable” revient à l’hôtel-restaurant Les Quatre saisons à Kruth.
Parmi les candidats en lice, seules 100 cartes ont été retenues réparties dans 6 catégories différentes, pour leur qualité exceptionnelle.
” Ce prix est avant une belle mise en valeur du travail de nos amis vignerons d’Alsace et d’ailleurs”, souligne Jean-Baptiste Klein. La participation au Tour des Cartes est aussi une remise en question pour voir ou l’on se situe, cela me rappelle un peu l’esprit des concours. La sommellerie est un métier ou l’on ne doit jamais rester sur ces acquis. Pour créer notre carte des vins je travaille main dans la main avec le chef Olivier Nasti nous échangeons et goûtons quotidiennement pour créer de accords et des émotions uniques à nos clients.»
L’Alsace était plutôt bien représentée et deux établissements ont été récompensés
Prix du vin au verre avec Vins de Pays d’Oc IGP : MAISON KIENY à Riedisheim (68)
“Je félicite Adrien Stoffel pour son investissement de chaque instant”, s’exclame Mariella Kieny, la propriétaire. “La Maison Kieny vient de recevoir un prix pour la Carte des Vins par la revue Terre de vin et je suis très fière de mon équipe.”
Prix spécial du jury dans la catégorie “éco-responsable” : LES QUATRE SAISONS à Kruth (68).
Pour élire les plus belles cartes des vins, plusieurs critères ont été pris en compte : originalité et personnalité, prix/qualité, représentativité et diversité de l’offre, mais aussi lisibilité et rigueur de la carte, dynamisme et approche commerciale, etc.
Cette année, le jury était composé de partenaires et d’anciens lauréats des éditions précédentes :-
- Florence Barthès, Directeur général du pays d’Oc
- Sandrine Boissenin, Gérante, Étang du Moulin (ancienne lauréate de la catégorie restaurant traditionnel )
- Julien Chiron, Sommelier, Les Flots (ancien lauréat catégorie restaurant gastronomique )
- Justine Colson, Responsable Trade du Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux
- Marie Durillon, Manager du pôle vin de France Boisson
- Philippe Faure-Brac, Président du Jury,Meilleur Sommelier du Monde
- Olivier Goujon, Directeur du BNIA (Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac)
- Jules Plat, Sommelier, le Zinc (ancien lauréat catégorie bar à vins )
- Xavier Thuizat, Sommelier,Hôtel de Crillon (ancien lauréat catégorie Palace)
- Sylvie Tonnaire, Rédacteur en chef de Terre de vins
Le palmarès complet
Les autres vainqueurs :
- Catégorie Bars à vins : L’ENDROIT à MONTPELLIER (34)
- Brasseries, bistrots et restaurants bistronomiques : WINE BAR LE CHEVAL BLANC à NÎMES (30)
- Restaurants traditionnels : MARIUS à PORNIC (44)
- Restaurants de chaîne nationale : LA BOUCHERIE
- Restaurant gastronomique : LE CHAPON FIN à BORDEAUX (33)
- Restaurant gastronomique de prestige : LA TABLE D’OLIVIER NASTI à KAYSERSBERG (68)
- Prix de la meilleure progression de carte : HÔTEL ROYAL Evian Resort à EVIAN LES BAINS CEDEX (74)
- Prix éco-responsable avec le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux : LES QUATRE SAISONS à KRUTH (68)
- Prix du vin au verre avec Vins de Pays d’Oc IGP : MAISON KIENY à Riedisheim (68)
- Prix de l’offre de spiritueux avec le Bureau Interprofessionnel de l’Armagnac: SKAB à NIMES (30)
