Mathieu Kergourlay

Lancement du Guide Tables et Saveurs de Bretagne 2019-2020

26/05/2019

A l’occasion de la sortie du nouveau Guide « Tables et Saveurs de Bretagne », les membres de l'association ont reçu, ce dimanche 26 mai 2019, le grand public ai... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Saint-Brieuc : Rock’N Toques revient les 7, 8 et 9 Juin 2019

05/05/2019

La 12ème édition de Rock'N Toques, l’événement gastronomique du festival Art Rock, revient les 7, 8 et 9 Juin 2019 à Saint-Brieuc (22) dans les Côtes d'Armor. C... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Les Toqués de Mythos 2019

22/03/2019

Si Mythos est un grand festival de la parole et des mots, c’est aussi une fête de la gastronomie et du goût. Pendant dix jours, cuisiniers et raconteurs vont se... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Dotation Gault & Millau jeunes talents : Mathieu Kergourlay lauréat 2018

10/04/2018

Gault&Millau sillonne les régions de France au travers de quatre étapes pour dénicher de nouveaux talents. La seconde escale s’est tenue ce lundi 09 avril... Lire plus

BretagneREPORTAGES

Dotation jeunes talents Gault&Millau 2018 : Palmarès de la seconde étape

10/04/2018

Gault&Millau sillonne les régions de France au travers de quatre étapes pour dénicher de nouveaux talents. Trois jeunes chefs ont été récompensés lors de ... Lire plus

REPORTAGES

Actualités

Vidéo les obsèques de Paul Bocuse et les discours des chefs

La finale du concours Kikkoman 2021 est présidée par Stéphanie Le Quellec

Fabrice Sommier quitte le groupe Georges Blanc

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Lancement du Guide Tables et Saveurs de Bretagne 2019-2020

Saint-Brieuc : Rock’N Toques revient les 7, 8 et 9 Juin 2019

Les Toqués de Mythos 2019

Dotation Gault & Millau jeunes talents : Mathieu Kergourlay lauréat 2018

Dotation jeunes talents Gault&Millau 2018 : Palmarès de la seconde étape

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