Du 30 avril au 2 mai 2022, au Palais des Congrès Le Touquet, c’est le retour de Sirha Omnivore qui part en tournée dans les régions françaises. Pour sa première étape, le festival invite les professionnels de la restauration et les passionnés de food à découvrir les chefs, les producteurs, les éleveurs et les brasseurs qui font la richesse des Hauts de-France. Cette édition est parrainée par Alexandre Gauthier, chef doublement étoilé de la Grenouillère.
Pour sa première rencontre de l’année, le festival interroge les enjeux de la profession dans un cadre festif et met en scène des chefs contemporains qui portent une vision singulière de la cuisine des Hauts-de-France, et plus largement du Nord avec la présence de chef.fe.s belges.
Toutes et tous mettront en valeur et à l’honneur leur région si riche de produits et de savoir-faire et animée par des valeurs de transmission et de partage.
Pour l’occasion, c’est le chef Alexandre Gauthier qui parrainera cette édition. Ambassadeur reconnu de son territoire et du festival qui l’a récompensé de nombreuses fois (Prix Révélation en 2006, Prix Créateur en 2010 et 2012), il représentera cette première édition en région et toute la philosophie de la gastronomie créative qu’il porte en tant que chef et en tant qu’homme.
C’est une chance et une fierté qu’Omnivore pose ses valises dans le Nord et sur la Côte d’Opale. Une chance de pouvoir faire résonner la richesse des ressources terrestres, marines et humaines de notre grand et incroyable territoire, finalement méconnu. Je souhaite que chaque acteur de l’alimentation éthique et raisonnée des Hauts-de-France prenne part à la réussite et le succès de cet événement que j’espère pérenne, affirme le chef de la Grenouillère.
À ses côtés, une cinquantaine de chefs seront présents pour l’occasion : Ismail & Inès Guerre-Genton, Florent Ladeyn, Samuel & Claire Fontaine, David Wesmaël, Camille Delcroix, Félix & Nidta Robert, Damien Laforce, Manon Fleury ou encore les Belges Nicolas Decloedt & Caroline Baerten.
Au programme : 3 scènes, 1 food court, 1 village Haut-de-France, 1 Omnivorious Party, 30 producteurs régionaux…
Le Touquet-Paris-Plage, terre de gastronomie au sein des Hauts-de-France labellisés Région européenne de la gastronomie 2023 est ravi d’accueillir Omnivore, le festival proposant un regard nouveau sur la cuisine gastronomique et qui fait la part belle à l’innovation et au partage des savoirs. Bienvenue aux jeunes talents et à tous ceux qui ont le goût de la cuisine créative et responsable, souligne Daniel Fasquelle maire du Touquet.
