Samoussas fêta-miel-thym-sésame, salade Grecque et Tzatziki de Joëlle Cuisine à Ostheim.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour les samoussas :
- 150g de fêta
- 3 feuilles de brick
- 1 CàS de miel
- 1 CàS de thym séché
- 1 CàS de sésame noir
- poivre du moulin
- huile pour badigeonner
Pour la salade grecque :
- 3 petites tomates multicolores (300g)
- 1 petit oignon rouge
- 10 olives noires
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron vert
- 3 CàS d’huile d’olive
- 1 CàS de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Pour le tzatziki :
- 125g de yaourt grec
- 1 à 2 gousses d’ail (selon votre goût)
- 1/2 concombre
- 1 petit bouquet d’aneth
- 1 petit bouquet de menthe
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180 degrés. (Chaleur tournante)
Réaliser les samoussas : à l’aide d’une fourchette émietter la fêta, ajouter la CàS de miel, la CàS de thym et 5 tours de moulin à poivre.
Plier les samoussas : Couper les feuilles de brick en 2. Plier chaque demi-cercle de feuille de brick en 2 afin d’obtenir une bande rectangle.
- Disposer 1 CàS de farce à gauche de la bande rectangle.
- Ramener le coin haut-gauche vers le bas afin d’obtenir un premier triangle.
- Répéter l’opération de bas en haut jusqu’au bout de la bande rectangle en veillant à bien serrer le pliage.
- Rabattre la dernière petite languette de feuille de brick à l’intérieur du samoussas.
- Badigeonner d’huile et saupoudrer de sésame noir.
- Enfourner 15-20 minutes à 180 degrés.
Pendant ce temps réaliser la salade grecque et le tzatziki : Éplucher et épépiner le concombre. Le couper en petits cubes (brunoise environ 4mm). Couper les tomates et le poivron en brunoise. Ciseler l’oignon rouge et hacher les olives. Mélanger. Ajouter 3 CàS d’huile d’olive et 1 CàS de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
Préparer le tzatziki : Eplucher et épépiner le concombre. Le râper. Ciseler la menthe et hacher l’aneth. Râper la gousse d’ail. Mélanger au yaourt grec et assaisonner. (Sel et poivre)
Dresser dans une verrine une couche de salade grecque, 1 couche de tzatziki et terminer par le samoussa.
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