J’apprécie le rythme des saisons, car chacune d’entre elle nous offre ses bienfaits. L’hiver nous met au repos, nous oblige à ralentir et à adapter notre rythme calé sur celui de la nature. Au printemps, avec la montée de la sève, le corps a un grand besoin de nettoyage pour éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver et c’est ainsi que nous entrons dans l’été avec un organisme tout propre, prêt à accueillir la multitude de vitamines. Cette sagesse des saisons est une clé essentielle pour augmenter la vitalité et renforcer son système immunitaire car chaque saison prépare celle d’après.
Vidéo Esther Schmitt était invitée sur ce sujet dans “ENSEMBLE C’EST MIEUX” Sur France 3
Comment renforcer notre système immunitaire avec l’automne ?
Cette saison est parfois vécue difficilement par bon nombre d’entre nous. C’est la fin des plaisirs estivaux, la lumière baisse, les jours ralentissent et un nouveau rythme s’installe avec la rentrée, le travail et de longs mois où nous pensons devoir restés cloitrés chez nous faute de soleil. Et si nous regardions cette saison avec un œil plus joyeux et positif ?
Nous sommes dans un moment pour prendre soin de notre corps, pour renforcer notre terrain. Oui, le terrain est notre bouclier naturel, c’est notre puissance intérieure qui va nous aider tout au long des mois à venir à nous prémunir des virus, des petites maladies aiguës, de tous les inconforts que nous rencontrons au fil de ces mois. Renforcer notre terrain est une clé indispensable à notre bonne santé.
Nous sommes des êtres vivants faits de liquides : nous avons du sang, de la lymphe, des sérums intra et extra cellulaires dans notre corps. Pour compléter cela, il y a les tissus, les organes et toutes ces « matières » vivantes qui contribuent à notre santé et notre vitalité. Plus notre terrain sera encrassé, plus notre santé sera altérée. Notre corps est en effet une machine incroyable. Il sait transformer les nutriments pour nourrir nos cellules, il est capable d’éliminer ce dont il n’a pas besoin grâce à ses organes émonctoires (système digestif, reins, poumons et peau) mais il est aussi capable de tirer la sonnette d’alarme quand il est saturé et qu’il a besoin d’un coup de pouce pour se sentir mieux. Voilà exactement l’endroit de notre responsabilité : l’accompagner pour le nourrir de manière juste, afin qu’il puisse lui-même nous accompagner dans les multitudes de choses que nous avons à faire.
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La cure détox 100 % fruits et légumes
On met donc de côté pendant vingt-quatre heures : les protéines animales (viande, poisson, œufs, fromages et laitages), le soja, les amidons (toutes les céréales, les farines, les pommes de terre), le sucre autre que le sucre des fruits. Vous pouvez consommer de l’huile d’olive, les huiles enrichies en oméga-3, les vinaigres. Voici un exemple de menu :
• Petit déjeuner : salade de fruits et amandes, noix et noix de cajou.
• Déjeuner : grande salade de crudités et légumes de saison au four.
• Dîner : soupe de légumes, compote de pommes.
Prendre du temps pour soi et favoriser le repos
Ce qui vous aidera également à vous coucher tôt c’est de favoriser un diner sans sucre (dont évitez les desserts après 18h et les plats de pâtes à base de farine blanche un peu lourdes à digérer) et surtout, de oxygénez-vous dans la journée pour favoriser la sécrétion de la mélatonine produite pendant la journée grâce à la lumière puis libérée au moment du coucher.
Se connecter aux énergies extérieures
De façon générale, nous ne sommes pas faits pour vivre enfermés toute la journée, assis, stressés, à passer d’une voiture à un métro ou d’un bureau à l’enfermement d’une salle de sport ou de notre maison. Et il en va de même pour l’ingestion excessive de mauvais gras ou de mauvais sucres, d’une nourriture cuite, pasteurisée, bourrée de conservateurs et peu nourrissantes pour le corps. Nous restons fondamentalement des êtres vivants et nous avons besoin d’être connectés à ce vivant, tant par l’alimentation et que par le fait de sortir, de s’oxygéner, ou de pratiquer une activité physique.
Mettre les bons aliments au cœur de l’assiette sans se priver
De manière générale, la nature nous apporte tous les nutriments dont notre corps a besoin :
– des végétaux en grande quantité : fruits et légumes crus et cuits
– des légumineuses : pois chiche, lentilles, pois cassés, haricots secs
– des graines germées et des graines « sèches » : tournesol, courge, sésame, lin, chia, chanvre.
– des protéines légères : viandes blanches, poissons. Réservez la viande rouge et les viandes plus grasses de manières exceptionnelles.
– privilégier des sucres plus naturels : miel et sucre de coco
– quelques super-aliments pour fortifier votre terrain : tous les produits de la ruche (miel, propolis, gelée royale, pollen), les compléments alimentaires « verts » pour leur apport en minéraux essentiels : herbes de blé, chlorella, spiruline.
Voici la recette du Bowl de légumes et protéines légères :
Dans une assiette creuse, déposez du quinoa préalablement cuit (versez le quinoa dans de l’eau froide et faites cuire à petit feu environ 15 minutes). Sur le dessus, déposez un avocat découpé en lamelles et arrosé d’un jus de citron jaune, des feuilles de salade, des petits légumes au choix, crus ou cuits, des graines de tournesol et de chanvre puis choisissez votre protéine : un poisson type saumon arrosé de jus de citron ou des morceaux d’escalopes de poulets agrémentées de graines de sésame noir.
Versez sur l’ensemble : une cuillère à café d’huile de colza ou d’olive, le jus d’un citron, un soupçon de crème de balsamique.
Version automne/hiver : privilégiez des légumes plus cuits que crus et pour mettre du vivant dans votre assiette choisissez quelques feuilles de salade et des graines germées tout en gardant l’avocat.
Par Esther SCHMITT
Coach certifiée en nutrition et naturopathe
www.estherschmitt.com
A paraître, « J’arrête de me sentir fatigué », Janv 2021 Éd. EYROLLES
Lire l’article complet dans le Good’Alsace N°7 avec des recettes 100% santé pour booster vos défenses immunitaires et agrémenter votre quotidien
