Quel vin boire avec une tartiflette ?

Pour la saison hivernale, notre partenaire, la cave alsacienne Bestheim présente ses accords parfaits avec un plat incontournable, la tartiflette ! L’un des plats préférés de tous les amateurs de fromage fondu, ce plat convivial est composé de pommes de terre, d’oignons, de lardons et d’un Reblochon de Savoie. Il s’accompagne parfaitement avec des vins d’Alsace de notre terroir !

Pour les alsaciens pure souche (mais aussi pour tous les autres), le fromage pourra très bien être remplacé par un bon Munster de la Vallée. La tartiflette se transforme alors en « munstiflette », tout aussi gourmande et délicieuse !

Mais alors quel vin accorder avec une tartiflette ou une munstiflette ? Découvrez la sélection de de la cave alsacienne Bestheim !

Quels accords mers et vins blancs avec une tartiflette ?

La richesse et la gourmandise de ce plat appellent à servir un vin blanc vif avec une belle acidité. En effet, pour contrer la lourdeur du fromage et réveiller vos papilles, servez un vin blanc avec une grande fraîcheur et légèreté.

Frais, fruité, présentant une belle structure tout en conservant une grande fraîcheur et de la minéralité, un Riesling ou un Sylvaner d’Alsace léger pourront tout à fait se marier à merveille avec une tartiflette pour en relever les arômes et éblouir vos convives !

La tartiflette est souvent réalisée en suivant la recette savoyarde traditionnelle avec incorporation d’un verre de vin blanc. Vous pouvez tout à fait choisir un vin différent pour servir votre tartiflette tant que cela reste un vin d’Alsace ! Optez donc pour un Riesling ou un Sylvaner des Chasseurs de Lune, mais aussi pour notre cuvée « Blanc Bec» (ce vin blanc sec est un subtil assemblage de 3 cépages alsaciens : Sylvaner, Riesling et Pinot Gris) pour révéler toutes les saveurs de votre tartiflette.

Quel accord parfait vin rouge et tartiflette ?

Si les plats à base de fromage s’accordent en général mieux avec les vins blancs secs (c’est l’accord mets et vins le plus évident), la tartiflette peut aussi s’associer avec des vins rouges. La présence des lardons facilite cet accord. Il faudra dans ce cas privilégier un vin rouge frais et léger sans trop de tannins. Vin rouge léger, le Pinot Noir alsacien est donc tout indiqué ! Issu de ce cépage, notre Pinot Noir des Chasseurs de Lune sera le meilleur allié de votre tartiflette cet hiver !

Fan de fromages fondus ? Découvrez nos conseils d’accords mets & vins avec une fondue ou une raclette dans notre article sur le sujet.

Bonne dégustation !

Publirédactionnel