« L’épinard est une plante potagère aux feuilles vert foncé, cloquées ou lisses selon les variétés. Il est cultivé toute l’année. Dans la mémoire collective, ce légume est associé à Popeye et à sa force due à sa grande consommation d’épinards en boîte. Ceci remonte aux dessins animés et aux BD des années 1930 » se souvient Paule Neyrat, dans son ouvrage « Manger heureux, vivre longtemps et mourir en bonne santé ! » paru aux éditions Alain Ducasse.
Ce n’est qu’après la guerre, vers les années 1945 – Popeye ayant toujours cette « santé de fer » –, que s’est développé le cliché de la richesse des épinards en cet oligoélément. Grâce aussi à une campagne de pub américaine incitant les gens à en manger. On sait maintenant que les chiffres de l’époque valorisant cette richesse en fer étaient erronés, à cause d’une décimale fâcheusement mal placée. Il n’empêche que les épinards, s’ils ne donnent pas immédiatement la force de Popeye, peuvent vraiment contribuer à ce que vous ayez une santé de fer!
particulier dans la vision.
Segar avait raison ! Ils regorgent de tous les sels minéraux et d’oligoéléments, dont le fer : finalement, ils en sont assez bien pourvus, mais votre organisme a du mal à l’absorber.
Ils contiennent plein de vitamines du groupe B, de la vitamine C et des fibres, ce qui leur a valu d’être baptisés au XIXe siècle « le balai de l’intestin » !
L’épinard est une plante potagère aux feuilles vert foncé, cloquées ou lisses selon les variétés. Il est cultivé toute l’année. Dans la mémoire collective, ce légume est associé à Popeye et à sa force due à sa grande consommation d’épinards en boîte. Ceci remonte aux dessins animés et aux BD des années 1930
