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Noël avant l’heure…

Les Nouvelles Gastronomiques de la Côte d’Azur et Monaco étaient le mercredi 11 octobre au château de la Bégude à Opio (06) pour « Noêl avant l’heure » et le Trophée Riviera de la Pâtisserie.

 

Bruno Laffargue, un organisateur passionné…
Noël avant l’heure, c’est une manifestation où les pâtissiers passionnés de la région ont présenté les bûches de Noël qu’ils mettront en vitrine pour les fêtes de fin d’année.
Dans une ambiance conviviale, les pâtissiers et leurs fournisseurs partenaires se sont retrouvés au milieu d’un public de journalistes et d’invités gourmands.


En marge de cette exposition, un concours était organisé sur le thème « Noël nous rend Baba! » Un jury de connaisseurs a élu les trois meilleurs Babas réalisés par les apprentis, commis et chefs de partie des pâtissiers participants.

C’est Swann Pétrequin, premier commis pâtisserie chez Premier Catering qui a remporté l’épreuve.