Le concours BOGATO a été créé sous l’impulsion de l’école de commerce PPA Business School. Ouvert à tous les passionnés de pâtisserie, amateurs ou professionnels, l’évènement a été imaginé autour de la création de desserts. La pâtissière Stéphanie Antoine a été élue selon les critères suivants : l’originalité, le respect de la recette, l’aspect visuel de la création, la technique, l’approche culinaire… et l’équilibre des saveurs en 45min.
Selon Mélinda Hamrit Lopes, organisatrice de l’événement, « Le patrimoine gastronomique français offre un panorama de saveurs extrêmement vaste. À notre échelle, nous avions envie de porter les jeunes créateurs amateurs et professionnels à s’épanouir dans une discipline qui rassemble le plus grand nombre : la pâtisserie. Nous espérons ouvrir la voie à de nombreuses vocations… Cette première édition mise en lumière et encouragée par des jurys tous issus du domaine de la pâtisserie, nous conforte dans l’idée de développer ce concours encore sur de nombreuses années »
Le jury du concours BOGATO
- Julien Bispo, finaliste du « Meilleur Pâtissier Pro » et aujourd’hui Responsable Recherche et Développement à la maison Philippe Conticini,
- Amal Brichni, blogueuse food et photographe culinaire,
- Victoire Christine, 1/2 finaliste du célèbre concours du « Meilleur Pâtissier Pro » et aujourd’hui cheffe tourière des boutiques Boetmie,
- Marie Nizet, consultante digitale dans la food,
- Sylvain Tartès, influenceur pâtisserie depuis deux ans.
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