Dans une chapelle désacralisée, le Monastic, bar de dégustations de rhums est un morceau d’histoire qui s’installe dans un lieu classé au coeur du Domaine Reine Margot Paris Issy – MGallery du groupe Accor. Le bar a été créé fin 2023 à l’ouverture de l’hôtel, dans la chapelle du Domaine, dont la Mairie d’Issy est propriétaire.
Ce monument historique de style néo-gothique, jusqu’ici caché du public ouvre ses portes. C’était le lieu de prière et de célébrations des prêtres qui venaient passer 9 mois de formation religieuse, au fond du parc du séminaire d’Issy.
Outre sa demi-douzaine de vitraux restaurés et les hauts reliefs, on observe 76 statues de disciples. Seulement une quinzaine de places assises promettent alors un moment de dégustation privilégié au Monastic.
Une expérience insolite
Le bar affiche au total, une sélection de près de 400 références agricoles, espagnoles et anglaises qui est exposée à la manière d’une bibliothèque, dans la sacristie habillée de bois sombre. 400 rhums de plus de 35 destinations et issus de distilleries souvent familiales sont proposés : pour les rhums agricoles, outre la distillerie martiniquaise La Favorite, les amateurs découvrent les A1710 et Baie des Trésors en plus de quelques rhums pur jus de canne comme Chamarel sur l’Ile Maurice ou O Reizinho à Madère. Parmi les incontournables hispaniques, s’ajoutent à Botran, Diplomatico et Santiago De cuba, des maisons plus confidentielles comme Coloma en Colombie et Millonario au Pérou. Quant aux rhums plus secs, de style anglais, la gamme d’un des leaders Angostura s’étoffe ici d’un English Harbour de Antigua ou encore, du Pusser’s Navy.
