“Cette finale a été marquée par l’émotion et la créativité, ainsi que les saveurs et couleurs qui se sont dégagées des desserts des 11 équipes participantes”, souligne Pierre Hermé, Président du concours depuis septembre 2019.
L’Italie succède à la Malaisie (équipe lauréate 2019) et remporte ainsi sa 3ème médaille d’or dans l’histoire du concours. Grâce à leurs créations autour de l’abeille et de la pollinisation, les candidats italiens ont fait l’unanimité auprès du jury.
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LE PODIUM 2021
• 1er prix : Italie 7744 points
Massimo Pica, (spécialiste du chocolat)
Lorenzo Puca (spécialiste du sucre)
Andrea Restuccia (spécialiste de la glace).
• 2ème prix : Japon (médaille d’argent) 7440 points • 3ème prix : France (médaille de bronze) 7364 points • Prix éco-responsable : Suisse • Prix esprit d’équipe : Chili
