Le 30 octobre 2024 le château de l’Ile à Oswald-Strasbourg a réalisé son dernier service dans une ambiance des plus tristes. Le 5 octobre dernier, un “coup de massue” pour tout le personnel, informé, d’être collectivement licencié. L’établissement va fermer, avec une date effective au 2 novembre 2024.
Dirigé par Sylvia Maglott, le château de l’Ile, est une belle demeure historique du XIXe siècle, transformé en hôtel-restaurant 5 étoiles. Situé dans un parc de 4 hectares en bordure de l’Ill, les 62 chambres, le Spa et la Winstub vont fermer pour une durée indéterminée.
Le château de l’Ile, qui faisait partie des Grandes Étapes Française, a été revendu deux fois, racheté par le groupe Millésimes (en 2023), qui l’a cédé au groupe Sofival.
Sur les réseaux, le chef Yannick Mattern partage son désarroi et son amour pour la belle demeure.
« 19 ans de partage entre nous, avec nos clients, nos fournisseurs ; forcément les souvenirs remontent. Des larmes, des moments de doute, des coups de chaud, des coup de froid mais comme toujours au Château, le soleil réapparaît derrière ses grilles.
Le Chateau vas s’endormir pour un moment, pour revenir encore plus majestueux, comme il a toujours su le faire.
Une nouvelle aventure, un nouveau projet, Ici ou ailleurs, Château tu vas me manquer. Vous allez tous me manquer. Merci à toi mon château !Le 2 novembre 2024, les grilles se fermeront et je fêterai mon anniversaire ce jour-là, une dernière fois avec toi. Une dernière coupe ensemble toi et moi. Je te souhaite le meilleur et continue à faire briller les étoiles dans les yeux de tous.
Ton fidèle serviteur Yannick Mattern
Chef de cuisine du château de l’le Ostwald
05/10/2005….02/11/2024
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©Sandrine Kauffer et ©Solnèe Zink
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5 octobre 2005
Un début d’aventure qui durera 19 ans
D’un petit bateau je suis monté sur le paquebot Chateau de l ile
Et comme tous les bateaux il y a eu toutes les météos
Mais on a toujours réussi à garder le cap
Je dis on … car seul on ne fait rien
Tant de gens sont passé d’autres partie trop vite …
C’est la vie
Mais 19 ans de partage entre nous, avec nos clients, nos fournisseurs que forcément les souvenirs remontent
Des larmes, des moments de doute des coups de chaud des coup de froid mais comme toujours au Chateau le soleil réapparaît derrière ses grilles.
Alors oui il y a toujours un avant un pendant et un après …et l après ces maintenant…
Le Chateau vas s endormir pour un moment … pour revenir encore plus majestueux ..comme il a toujours su le faire .
Une nouvelle aventure
Un nouveau projet
Ici ou ailleurs
Tu vas me manquer .
vous allez tous me manquer .
Merci à toi mon château
Je t’ai vue de milles et une façons de mille et une couleur sous la pluie , sous la neige sous les feuilles ..et enfin comme toujours à la fin ..le soleil
Le 2 novembre les grilles se fermeront et je fêterais mon anniversaire ce jour là une dernière fois avec toi
Une dernière coupe ensemble toi et moi …
Je te souhaite le meilleur et continue à faire briller les étoiles dans les yeux de tous .
Ton fidèle serviteur
Yannick Mattern
Chef de cuisine du château de l Ile ostwald
05/10/2005….02/11/2024
