Jean-Pierre et Josiane Guiggiola, propriétaires du Boeuf Noir à Hésingue (68). depuis plus de 40 ans ont réalisé leur dernier service non sans émotion, passant le témoin au second de cuisine Mikaël Schlienger, qui prend le relais avec son épouse Virginie en salle.
Mais la transition se fera tout en douceur puisque Josiane et Jean-Pierre Guiggiola resteront présents encore quelques temps pour assurer une belle passation.
Le 1er mai 1974, le Boeuf Noir était un bistrot de village qui sous la houlette du Chef cuisine, Maitre Cuisinier de France est devenu une belle adresse gastronomique…
Au bœuf noir
2, rue de Folgensbourg 68220 Hésingue
03 89 69 76 40
