À viande exceptionnelle, traitement exceptionnel !!!
Au moment même ou vous pénétrez dans la chambre froide de Jean-Luc Hoffmann, boucher-charcutier à Haguenau (67) vous sentez et voyez que les pièces du Bœuf de Coutancie, soigneusement accrochées et arrivées à maturité, augurent des repas inoubliables…
Il me suffit juste d’évoquer les adjectifs qui caractérisent le bœuf de Coutancie pour entendre cette belle côte de bœuf vous appeler et l’imaginer crépiter dans votre poêle !!!
Tendreté, Jutosité, Fondant, Flaveur, Persillé, Finesse du grain de viande !
EN VENTE CHEZ JEAN-LUC HOFFMANN – Boucher à Haguenau.
Commandez au 03 88 73 21 14
Le mode d’élevage de ce Bœuf et son mode d’abatage en fond une viande de très grande qualité. À la fois de races Limousine et Blonde d’Aquitaine, les bœufs paissent tranquillement dans les prairies du Périgord vert et ne se nourrissent que d’herbe, de fourrage et de céréales. Certains le rapprochent du célèbre bœuf de Kobe de par ses caractéristiques organoleptiques et le traitement qui lui est réservé lorsqu’il est à maturité (massage et distribution quotidienne de maïs grain fermenté ayant les mêmes propriétés que la bière). Seuls les animaux qui atteignent les qualités optimales sont vendus sous le nom de Bœuf de Coutancie.
Boucherie Hoffmann
5 route Soufflenheim
67500 HAGUENAU
Tél : 03 88 73 21 14
E-mail : courrier@boucherie-hoffmann.fr
www.boucherie-hoffmann.fr
