Les insectes ont la côte à Tours . Après le projet de l’IUT Tours Nord, c’est au tour des étudiants de l’Université François Rabelais de proposer une journée de découverte et de sensibilisation à l’alimentation entomophagique et ses bienfaits, baptisée Insectomania . Samedi 25 mars de 14h à 16h30, rendez-vous à la faculté des Tanneurs, porte Z pour une découverte ludique de ces petites bêtes qui composeront peut-être notre nourriture de demain. Au programme : exposition, conférences et aussi dégustations. A cette occasion, le chef Hervé Guttin, chef au Bistrot de la Tranchée, Maison Charles Barrier, proposera des amuses bouches concoctées à base d’insectes. Une expérience gustative originale à tenter !
