Une maison haute-couture en showroom dans un restaurant. C’est assez rare pour être relevé. Entre opportunité et circonstance, entre conjoncture et contingence, la rencontre humaine avec le restaurateur Philippe Lebran permet à Fatima Guerrout de s’installer à l’auberge du Zoo, dans la cité de l’automobile.
Fatima Guerrout, créatrice mulhousienne reconnue autant en France qu’à l’international, est la fondatrice de la “Maison Fatima Guerrout”, en duo chic et choc avec sa sœur Berkahem. Fatima Guerrout installe son premier showroom à Paris et depuis 2020 les deux alsaciennes reviennent dans leur ville natale, officiant désormais à l’Auberge du Zoo à Mulhouse. Entre Paris et Mulhouse, elles font des allers-retours.
Un parcours impressionnant ; de création en défilé, de confection en façonnage, de la Maison Christian Lacroix à celle de John Galliano, de Givenchy à Christian Dior, la créatrice alsacienne, Fatima Guerrout installe son premier showroom à Paris. Pensive, elle s’adonne pleinement à son art, confortée par la bienveillance entrepreneuriale de sa sœur Berkahem, directrice associée. En duo de chic et de choc, tout en douceur et pugnacité, elles installent leur marque indépendante « Maison Fatima Guerrout ».
Deux passions la mode et la cuisine
Quel bonheur pour Fatima d’évoluer dans un restaurant. « Enfant, j’avais deux passions ; la mode et la cuisine », confie-t-elle. « Je m’inspirais des films des années 50 pour dessiner et coudre des robes de princesse pour mes poupées, puis pour mes amies. En cuisine, je me nourris des livres et je confectionne des gâteaux, tartes aux pommes, gâteaux au fromage blanc et surtout les bredeles, où s’exprime ma créativité. Mon plat alsacien préféré est le baeckeoffe servi dans son moule aux couleurs chatoyantes. À l’Auberge du Zoo, je recommande le délicieux vol-au-vent du chef ! »
Abonnée aux émissions culinaires à l’instar de Top Chef, Le Meilleur Pâtissier, ou encore la nouvelle série Chef ’Table, à l’Auberge du Zoo, Fatima réunit ses deux univers-passions.
Créée en septembre 2000, la marque Fatima Guerrout se déploie en France et à l’international dans plusieurs points de vente (Marseille, Aix-en-Provence, Italie, Suisse, Japon, États-Unis et Australie), Depuis 2020, une succursale alsacienne scintille à l’Auberge du Zoo.
Aussi loin qu’elle s’en souvienne, Fatima Guerrout, la Mulhousienne, s’est toujours passionnée pour l’univers de la mode. Pour transposer ses compétences et son excellence dans la sphère gastronomique, elle s’est formée dans les plus belles maisons de haute-couture, les maisons « 3 étoiles » dans le jargon.
Pourquoi Mulhouse ?
« À malheur tout est bon », la crise du covid a rapproché les « Demoiselles Guerrout » de leur famille. « Nos clientes souhaitaient que nous organisions un défilé. Lorsque Philippe Lebran et Anne Schmitt, nous ont fait visiter l’Auberge du Zoo, nous avons craqué sur ce lieu splendide. C’est un bel écrin pour un défilé haute- couture ! Nous avons eu un accueil très chaleureux. C’était une évidence, l’endroit parfait pour notre défilé, puis nous avons établi un showroom au sein de l’institution gastronomique, au cœur du Rebberg, dans le parczoologique.
Prenant de la hauteur sur l’une des coursives, Fatima et Berkahem ont conçu de toute pièce un boudoir cosy, où la féminité poussée à son paroxysme s’exprime. Textiles vaporeux, tulle, satin et mousseline de soie, dentelles de Calais, bretelles en perles de jais, crêpe de laine, cachemire, couleurs chatoyantes et coruscantes, étoffes précieuses, perles et strass brodés, le défilé peut commencer.
De belles alter ego, en valeurs et en pensées, Fatima et Berkahem lèvent le voile sur leur nouvelle collection. Attablés dans la salle principale, levez la tête pour entrapercevoir la boutique éphémère dans le prolongement et sur la droite du magistral rideau rouge. Drapée de tant de douceur esthétique, de féminité créatrice, l’Auberge du Zoo se pare d’un supplément d’âme artistique.
Haute-Couture et “Dame de la Gastronomique
Ces deux univers se rencontrent et se confondent, à « l’Auberge du Zoo », ils sont en harmonie. Les clientes conjuguent leurs envies vestimentaires et culinaires ; essayer et se sustenter. Des dîners-défilés sont programmés sur la grande scène théâtralisée, fusionnant les saveurs et éclats esthétiques.
« Une amie m’avait invitée à un défilé de Fatima Guerrout et j’ai très rapidement été séduite par la créatrice. On retrouve dans son travail toute la finesse et la douceur qu’elle dégage. C’est toujours un réel bonheur de porter ses vêtements. Ils sont soyeux et délicats. Un vrai bonheur ! », s’exclame Mariella Kieny, restaurant La Maison Kieny à Riedisheim. Anne s’émerveille, « ce que j’aime le plus dans les vêtements de Fatima Guerrout, c’est leur simplicité ! Les matières sont nobles, les couleurs originales et intenses, les coupes travaillées avec élégance. Ils se portent aisément et toujours avec grand plaisir ! »
Yolande Haag a trouvé son bonheur dans l’exaltation des couleurs, se rehaussant du foulard « une Rose à porter » en mousseline de soie bougainvillier strass Swarovski. « Porter des tenues créées avec amour par Fatima, c’est se sentir Femme, libre, conquérante, pleine d’amour, à l’image séduisante de la créatrice et de sa sœur Berkahem, qui dirige la Maison Fatima Guerrout de main de maître… à vrai dire de fée !!! »
Fatima crée et Berkahem gère la Maison Fatima Guerrout, qui signe des vêtements de lumière et de festivités. Les créations sont portées lors de cérémonies, cocktails, solennités institutionnelles. La robe Valeria fait sensation. En dentelle de Calais-Caudry avec son décolleté franges et doublée de crêpe de soie, aussi belle qu’agréable et facile à porter. « Des robes haute-couture qui se portent aussi en journée, c’est important de pouvoir conjuguer élégance et praticité ».
Les étoiles de l’excellence
Technique, perfectionniste et engagée, Fatima est en quête de lignes fluides, pures, souvent coupées dans le biais pour plus de confort et de liberté de mouvement. Elle valorise l’ultra féminité, la fragilité, le glamour, l’élégance en toute simplicité. Un luxe raffiné, comme une belle assiette de chef, la technique se discerne, se ressent, se déguste sans être ostentatoire. Il y a tant à partager dans des univers d’excellence et de créativité, d’esthétisme et de qualité, entre les arts culinaires et la haute-couture.
Par Sandrine Kauffer-Binz
fatimaguerrout.com
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