Patrick Raingeard, ex-chef (1 * Michelin) de la Table de Patrick Raingeard au Cap Estel à Eze et son fils Edouard ouvrent début mai 2025 à Sclos de Contes, sur les hauteurs de Nice, un nouvel établissement, Père & fils, qui promet de ravir les papilles des amateurs de bonne cuisine. « Un lieu de vie et un lieu d’envie », promettent les fondateurs.
Patrick Raingeard, 58 ans, est chef étoilé Michelin depuis 2009 (Port Palace à Monaco, La Table de Patrick Raingeard au Cap Estel à Eze). Il apportera son expertise culinaire et son savoir-faire à ce nouveau projet. Formé par les plus grands (Jacques Maximin, Alain Passard entre autres), Patrick Raingeard s’est forgé une réputation reconnue par le guide Michelin, mais aussi le Gault et Millau (Chef de l’année PACA, Gault et Millau d’or 2013, 3 toques, Coup de cœur 16/20).
Edouard Raingeard, 31 ans, diplômé d’une école de commerce, était depuis 6 ans le directeur d’exploitation des trois restaurants du groupe Ronan Kernen à Aix-en-Provence. Il apportera son expérience en gestion, en développement de projet s et en accueil clientèle.
Ensemble, père et fils forment un duo complémentaire, alliant la tradition culinaire et l’innovation entrepreneuriale.
Les clients pourront y déguster des plats savoureux, à des tarifs maîtrisés, dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Patrick Raingeard, pour qui « transcender la simplicité est une forme d’élégance », proposera une cuisine gourmande, « élaborée à partir de produits locaux, bio et issus d’une agriculture raisonnée ». « Notre carte des vins sera une promesse de découvertes, allant du petit producteur au vin d’exception, avec une gamme de prix raisonnée et raisonnable », ajoute Edouard Raingeard.
Un cadre champêtre et une ambiance chaleureuse
« Père et fils » Raingeard invite à la détente. Le restaurant dispose d’une grande terrasse ombragée pouvant accueillir jusqu’à 40 convives, parfaite pour profiter du calme environnant. À l’intérieur, l’esprit bistro-gastro se révèle à travers une décoration soignée : les teintes vert-amande et l’alliage du bois et de la pierre créent une atmosphère chaleureuse, baignée de lumière. L’ambiance y est douce, les tables pensées pour l’échange et la convivialité.
