En 2021, ADT a souhaité expérimenter une nouvelle opération, sur le modèle des “Dîners Insolites du Patrimoine ®” organisés en Lorraine entre 2010 et 2017. Il s’agissait de proposer un concept alliant des expériences gastronomiques de qualité et des animations originales dans des lieux privilégiés. Ces évènements ont rencontré un vif succès auprès du grand public mais également auprès des professionnels et une quinzaine de dates ont été proposées en 2022. La programmation 2023 affiche de beaux rendez-vous car les prestations proposées reposent sur des expériences gustatives de qualité dans des lieux inattendus accompagnées d’animations dans l’objectif de faire vivre aux participants, des expériences sensorielles uniques, génératrices d’émotions et de souvenirs inoubliables dans une ambiance musicale, lors d’une visite théâtralisée avec des costumes d’époques, des jeux interactifs, des ateliers de cuisine et bien plus encore.
L’Alsace terre de gastronomie
Le programme 2023
Brunch, apéritif dînatoire, déjeuner ou dîner gourmand, les menus sont élaborés par des Chefs restaurateurs membres des Etoiles d’Alsace ou de la Fédération des Chefs d’Alsace. « Vos Dîners Insolites » se décline de fin juin jusqu’à novembre dans toute l’Alsace. Pour retrouver l’ensemble de la programmation, les menus, les détails pratiques, rendez-vous sur www.visit.alsace/
Vendredi 30 juin et samedi 1er juillet : Dîners Insolites au domaine viticole Thomas Baur à Turckheim avec le Chef Christophe Heck
Plongez dans une expérience gastronomique insolite au cœur des remparts de Turckheim, dans la cave viticole du Domaine Baur ! Pour ce Dîner, vous serez invité à vous installer dans un décor insolite, aux côtés des foudres, majestueux et silencieux témoins de l’art de la vinification. Le Chef Christophe Heck, du Restaurant Gastronomique le Ramloc à Colmar, et François Baur, viticulteur passionné, vous accueilleront et vous proposeront une expérience gustative inoubliable. Vous aurez le privilège de découvrir le Domaine Baur et ses vins d’exception, sélectionnés avec soin pour sublimer les mets délicieux qui enchanteront votre palais. Ne manquez pas l’occasion de vivre ce moment unique, où insolite se marie à la perfection avec excellence culinaire et viticole. Informations et réservation : Thomas Baur au 06 52 42 79 24.
Mercredi 23 août : Dîner Insolite au pied des Alambics avec le Chef Hubert Maetz – Distillerie Lehmann à Obernai
Rendez-vous pour une soirée gourmande et inédite à la Distillerie Lehmann, la plus ancienne distillerie d’Alsace ! Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, venez partager l’expérience d’un dîner insolite et gastronomique au cœur de l’élaboration des digestifs, dans la salle des alambics. Toute l’année, les alambics distillent pour produire des spiritueux de qualité mais, exceptionnellement pour cette occasion, ils serviront à la cuisson des mets préparés par le Chef Hubert Maetz, du Restaurant le Rosenmeer à Rosheim. Vous serez surpris par cette cuisson apportant originalité et complexité aux plats. Pour clore cette expérience en beauté, Monsieur Lehmann, distillateur de génération en génération, aura le plaisir de vous accompagner dans le chai pour vous faire découvrir l’art de l’assemblage à travers un atelier. Entouré des barriques de vieillissement, vous pourrez même vivre l’expérience unique de la dégustation au fût. Emerveillement des papilles garantit pour cette soirée au cœur de l’univers du Maître Distillateur ! Pour toutes questions : 03 88 50 41 29 ou visite@distillerielehmann.com
Samedi 9 septembre : Déjeuner Insolite au Musée de la Folie Marco à Barr avec le Chef Sébastien Hopgood
Pour la 3ème édition de son Déjeuner Insolite, le Musée de la Folie Marco vous propose un voyage dans le temps ! Rendez-vous à partir de 10h45 pour découvrir ou redécouvrir le Musée et ses collections à travers une expérience immersive imaginée par Republic of Wineland. Par équipe, vous devrez faire travailler vos méninges et unir vos forces pour déjouer les énigmes de ce Cluedo Géant. Une fois le coupable identifié, place aux réjouissances culinaires ! Tout d’abord, un apéritif vous plongera dans une ambiance musicale et costumée. Puis vous prendrez place autour de la grande et belle table au décor délicat et champêtre, pour déguster le menu concocté par le Chef Sébastien Hopgood, du Restaurant l’Essentiel à Barr. Une cuisine du marché, préparée au barbecue de sarments provenant du vignoble de Barr. Pour toutes questions : 03 88 08 94 72 ou museedelafoliemarco@barr.fr
Jeudi 21 Septembre : Apéritif Insolite dans le jardin du Musée Unterlinden avec le Chef Henri Gagneux du Restaurant La Palette
Soirée festive et conviviale dans le jardin du Musée Unterlinden pour cet apéritif insolite et étonnant proposé par le Chef Henri Gagneux du Restaurant La Palette à Wettolsheim. Venez profiter du cadre exceptionnel du cloître du Musée pour découvrir la cuisine créative du Chef et déguster le cocktail “Sous les tilleuls”, spécialement imaginé pour l’occasion. Au programme de la soirée : DJ set, ambiance décontractée, mets savoureux et carte de boissons inédite composée de produits locaux. En afterwork, entre amis ou en couple, venez vivre une expérience gustative originale au Musée Unterlinden ! Pour toutes informations : 03 89 20 15 50 ou info@musee-unterlinden.com
Vendredi 29 et Samedi 30 septembre : Dîner Insolite dans la Mine avec le Chef Henri Gagneux au Parc Minier Tellure à Sainte Marie-Aux-Mines
Le parc Tellure & le chef Henri Gagneux de l’Hôtel-Restaurant « La palette » à Wettolsheim ont le plaisir de vous inviter pour une balade gourmande souterraine ! Ponctuée d’arrêts gourmands et d’expériences insolites, vous vivrez une visite exceptionnelle de la mine d’argent ! Enfilez un casque, suivez le guide et partez sur les traces des anciens mineurs. Cette balade unique sous la terre ne manquera pas de régaler vos papilles grâce au menu d’exception spécialement concocté pour cette expérience par le Chef. Au menu, parmi d’autres délices aux dénominations malicieusement minérales, vous goûterez notamment le galet de la mine, la soupe aux cailloux & pétoncles, le quasi de veau, sauce aux charbons actif, l’entremet « pierre » du val d’argent… Tout un programme ! Pour toutes questions : 03 89 49 98 30 ou reservation@tellure.fr
Vendredi 29 septembre et 13 octobre : Apéritif Insolite au Musée Lalique à Wingen-sur-Moder avec Paul Stradner et Nicolas Multon du Restaurant La Villa, deux étoiles Michelin
Le Musée Lalique et la Villa René Lalique vous proposent un voyage sensoriel original lors de deux soirées d’exception ! Au cours de six escales dans les collections permanentes du musée, découvrez l’univers de la Maison Lalique avec vos yeux mais également votre palais ! Le Chef Paul Stradner et son équipe, notamment le Chef pâtissier Nicolas Multon, vous concocteront de savoureuses mises en bouche en lien avec les espaces dans lesquels elles seront servies. Pour commencer, une première mise en bouche sera assemblée sous vos yeux en écho aux différentes étapes de fabrication du vase Bacchantes, une création emblématique de Lalique. Chaque dégustation sera accompagnée d’un breuvage sélectionné par Romain Iltis, Chef Sommelier de la Villa René Lalique – Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier de France 2015 – qui sera également présent pour répondre à vos questions. Profitez de cette épopée extraordinaire associant le savoir-faire traditionnel Lalique aux arts de la gastronomie et du vin !
Dimanche 1er Octobre : Pique-Nique Insolite des Vignerons avec le Chef Hubert Maetz– Domaine Viticole du Rosenmeer à Rosheim
Le chef Hubert Metz a le plaisir de vous inviter au « Pique-Nique Insolite des Vignerons » à la découverte du Domaine Viticole du Rosenmeer. Rendez-vous à 10h30 pour une balade instructive et gustative au cœur du vignoble. Pendant cette promenade dominicale, vous dégusterez le vin nouveau du Domaine, accompagné de délices préparés par le Chef : charcuterie maison, soupe chaude et ses saucisses, sanglier à la broche et farandole de desserts. Venez comme vous êtes, en famille, entre amis, … pour partager ce moment convivial comme on les aime ! Pour toutes questions : 03 88 50 43 29 ou info@le-rosenmeer.fr
Des emblèmes de la gastronomie
L’Alsace au fil de son histoire a su se forger une identité gastronomique d’une étonnante diversité. Les nombreux et talentueux chefs de la région maîtrisent l’art de bien cuisiner les plats et de sélectionner les produits frais, de saison et de qualité. La gastronomie alsacienne mobilise les professionnels de la cuisine, de la table ainsi que les producteurs locaux du champ à l’assiette et de l’apéritif au digestif ! Elle propose une grande diversité gourmande : auberges, winstubs, brasseries, restaurants de haute-gastronomie et étoilés Michelin. Dans les cuisines, les produits du terroir sont sublimés avec respect et audace. Parmi les spécialité alsaciennes, choucroute et autre Baeckeoffe régalent les grandes tablées tandis que les tartes flambées se partagent du bout des doigts, à la bonne franquette. Le poisson n’est pas en reste avec la carpe frite ou encore la matelote accompagnée de Spaetzle (pâtes alsaciennes)
Des chefs passionnés et inspirés
Les chefs d’Alsace choisissent avec soin des produits de qualité, de saison et le plus possible en circuit court. Leur talent et leur savoir-faire sont reconnus bien au-delà de la région. Cuisine traditionnelle et création contemporaine se côtoient pour le plus grand plaisir des gourmets.
Un terroir gourmand
La terre alsacienne offre un terroir unique et varié, façonné par la nature au fil des saisons. De l’incontournable Choucroute d’Alsace IGP aux Fruits et Légumes d’Alsace, asperges, fraises, quetsches et autres délices, chaque période de l’année propose son lot de plaisirs éphémères. Les fromages, tomme du Ried, fromages de chèvre et bien sûr, le célèbre Munster, sentent bon les pâturages alsaciens. Les vins d’Alsace, reconnus pour leur finesse et leur élégance, se distinguent par leur fraîcheur et leur palette d’arômes, à la fois fins et intenses. Autre breuvage apprécié des bons vivants, la bière propose un large choix de saveurs rafraichissantes et désaltérantes. Fait peut-être moins connu du grand public, la quantité produite en Alsace (60% de la production française de bière) place la région au premier rang des territoires producteurs. Véritable paradis pour les épicuriens, l’Alsace offre une diversité culinaire, viticole et brassicole exceptionnelle. Chaque saison révèle de nouveaux trésors gustatifs, créant ainsi des expériences inoubliables pour les papilles.
Patrimoine et produits locaux à l’honneur
La Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique pour l’Alsace place la gastronomie alsacienne au centre des priorités. L’opération « Vos Dîners Insolites » répond à la volonté de mettre en lumière la gastronomie et de la présenter d’une manière originale sous forme d’apéritifs, de brunchs, de déjeuners, de paniers gourmands, de cocktails dinatoires, et de dîners insolites ! L’objectif vise à surprendre le public et à amplifier l’attractivité des territoires à travers des invitations gourmandes dans des sites culturels et patrimoniaux. Le projet est mené en partenariat avec l’Association des Etoiles d’Alsace, la Fédération des Chefs d’Alsace et Alsace Destination Tourisme. Sont également représentés, l’ADIRA-Marque Alsace, Alsace Qualité, l’Association Régionale des Industries Alimentaires (ARIA), les produits issus des marques « Savourez l’Alsace® », « Savourez l’Alsace – Produit du Terroir® », et les produits reconnus par des signes officiels de qualité (Appellations d’Origine Protégée – AOP, Indication Géographique Protégée – IGP, …), le Syndicat des Vignerons Indépendants (Synvira), le Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace (CIVA) et les Brasseurs d’Alsace.
Retrouvez l’ensemble de la programmation sur le site https://www.visit.alsace/
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