Sébastien Buecher, chef de cuisine de l’auberge du Frankenbourg à La Vancelle (67) vient d’inaugurer un nouvel espace dédié à des cours de cuisine, qui se tiendront dans le nouveau bâtiment située sous la nouvelle salle de restaurant.
” Cela fait deux ans que l’on projette cette ouverture, sans cesse retardée par des travaux ou des livraison différée. Mais maintenant on est prêt ! ” s’exclame le chef de l’auberge du Frankenbourg.
Le 4 décembre : risotto arborio au Saint-Jacques et champignons, écume de sous-bois ; ballotine de pintade aux langoustines, linguini aux légumes ; salpicon de fruits exotiques lié au tapioca.
Le 11 décembre : tartare de dorade à la coriandre et mangue, vinaigrette passion ; selle d’agneau, panisse de thym et purée d’artichaut, jus corsé ; tranche d’ananas rôtie à la fève tonka, brioche en pain perdu.
Le 18 décembre : cours spécial foie gras.
Renseignements et inscriptions : info.confidences@gmail.com
Hôtel Restaurant Frankenbourg
13, rue du Gal de Gaulle
67730 LA VANCELLE
Tél : 03 88 57 93 90
info@frankenbourg.com