Le Resort de Terre Blanche à Tourette (83) a nommé Christophe Schmitt en tant que Chef des Cuisines pour prendre les rênes des différents restaurants, dont « Le Faventia », étoilé au Guide Michelin.
« C’est un honneur pour moi et un très grand challenge de prendre la suite de Philippe Jourdin. A Terre Blanche, ce Meilleur Ouvrier de France a marqué l’histoire de la gastronomie, et il m’a aussi beaucoup appris. C’est avec beaucoup d’émotion que je lui succède aujourd’hui, plus que jamais conscient des responsabilités qu’il me lègue », souligne Christophe Schmitt.
Il avait rejoint le chef qu’il a secondé quelques temps avant le départ à la retraite de ce dernier.
Christophe Schmitt a fait ses armes dans de nombreux restaurants étoilés, notamment au «Crocodile» à Strasbourg, auprès d’Emile Jung, puis à la Maison Lameloise et à l’hôtel Fouquet’s Barrière Paris pour le restaurant « Le Diane ». Il y a d’abord été Sous-Chef, puis Chef de Cuisine aux côtés du Meilleur Ouvrier de France Jean-Yves Leuranguer, restaurant où il décrocha sa première étoile. Il a ensuite intégré les équipes, en tant que Chef Exécutif, du restaurant « l’Almandin » de l’Hôtel la Lagune cinq étoiles à Saint Cyprien où il obtient également une étoile au Guide Michelin. Au-delà des étoiles, Christophe Schmitt collectionne également les belles récompenses : il a été vainqueur à la finale internationale du Prix Taittinger en 2012, Vainqueur du Trophée Espoir de l’année par le magazine « Le Chef » en 2011 et finaliste il y a 4 ans au concours « Un des meilleurs ouvriers de France».
C’est désormais à Terre Blanche que Christophe Schmitt officie et propose une cuisine aux accents méditerranéens.
Terre Blanche Hotel propose 115 suites et villas 5* au cœur de deux parcours de golf réputés que complètent un somptueux Spa de 3200 m2. Bénéficiant d’une situation privilégiée entre Provence et Côte d’Azur, ce Resort de 300 ha regroupe cinq offres de restauration chapeautée par Christophe Schmitt.
Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort *****
3100 Route de Bagnols-en-Forêt – 83440 Tourrettes 04 94 39 90 00
