Charles-Antoine Jouxtel, Sous-Chef du restaurant Christophe Bacquié doublement étoilé au Guide Michelin à l’Hôtel du Castellet***** (83), a remporté « Meilleur Espoir 2017 » par la profession à l’occasion de la soirée organisée par le magazine professionnel Le Chef, le 25 septembre 2017.
Après avoir passé les épreuves du concours de l’Espoir de l’année 2017 dans les locaux de l’école Grégoire Ferrandi, Charles-Antoine Jouxtel a séduit le jury de 12 chefs étoilés présidé par Christian Le Squer (Le Cinq, Hôtel George V), et remporte le titre d’Espoir de l’Année 2017.
Charles-Antoine Jouxtel est extrêmement touché d’avoir reçu cette reconnaissance à l’unanimité par ses pairs. « Je suis très fier de travailler aux côtés du Chef Christophe Bacquié et tente de me surpasser quotidiennement. Ce prix est une reconnaissance incroyable et surtout un gage de confiance pour l’avenir ! » Il succède ainsi à Yann Maget, Second de cuisine chez Kei.
Hotel et Spa du Castellet *****
RDN8 – 3001 Route des Hauts du Camp
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