Caroline Van Maenen et Hervé Schmitt du Relais de la Poste de La Wantzenau (67) annoncent l’arrivée de Bruno SOHN en qualité de chef exécutif.
A l’instar de l’établissement, Caroline van Maenen a souhaité proposer une cuisine élégante et canaille, audacieuse et chic, la cuisine inspirée d’un homme passionné. Au delà du talent et des références de Bruno SOHN, c’est son supplément d’âme qui l’a convaincue. Une nouvelle page de l’histoire gastronomique du Relais de la Poste s’écrit.
L’ancien élève d’Antoine Westermann au Buerehiesel à Strasbourg (3* Michelin), d’Emile Jung au Crocodile à Strasbourg (3* Michelin) et d’Alain Ducasse au Louis XV à Monaco ( (3* Michelin) sait écrire, au fil des étapes de sa carrière, des pages d’Histoire où se mêlent gastronomie, cuisine de cœur et créativité.
Dès 1990, il est élu Espoir de l’année par le Magazine Le Chef, installé au Foyer des Pêcheurs à Illkirch (67) où il décroche en 1992, une première fois une étoile Michelin. Après un passage à l’auberge du Cerf à Illlkirch et au château de l’île à Ostwald, il ouvre un second établissement à Obernai, la Winstub de Bruno pour laquelle il est récompensé d’une Clé d’Or Gault Millau avant d’obtenir une seconde fois en 1999 un macaron Michelin, sa Winstub s’étant en Table de Bruno en lieu et place de l’actuelle Fourchette des Ducs à Obernai.
En 2007, le voilà à nouveau dans les airs et sur la mer sur un mega-Yacht en Grèce avant de poser ses valises à Strasbourg pour ouvrir en 2012 Quai Sud, puis en 2014 il créé “Mon Bistrot” dans la zone artisanale d’Obernai pour “un retour à l’essentiel”.
Fin 2015, il pose ses valises chez Caroline Van Maenen, emportant avec lui ses expériences culinaires, son savoir-faire et sa créativité.
LE RELAIS DE LA POSTE
67610 La Wantzenau
TEL : 03 88 59 24 80
www.relais-poste.com
Menu Affaires servi au déjeuner 29€ (2 plats) ou 34Ù (3 plats)
Menus : 54€, 76€, 98€