5 ème édition du salon Festi Festin

À l’approche des fêtes de fin d’année, c’est l’événement à ne pas manquer pour préparer un réveillon qui épatera ses convives. Sur près de 6000m2, les exposants présenteront le meilleur des tendances en Gastronomie, Décoration et Arts de la table.

Grâce à de nombreuses animations et à des ateliers de découvertes, les gourmets pourront ravir leurs papilles avec des produits d’exception pour des festins gastronomiques et découvrir l’élégance d’une table tendance

Festi Festin, c’est le thème des festivités culinaires, gastronomiques et artistiques qui se déclinent sur cinq espaces créatifs; Festi’ Chefs, Festi’ Show, Festi’Déco, Festi ‘Vin, Festi ‘Art

Réalisées avec la participation des grands chefs et ténors des métiers de bouche, des démonstrations originales autour de recettes rapides et faciles à préparer seront ainsi mises en œuvre.

De par leur talent et leur créativité débridée, les chefs vont ainsi éveiller les papilles et conseiller les visiteurs qui pourront reproduire ces plats chez eux grâce aux fiches recettes qui seront remises gracieusement à l’issue des interventions.

Nous y retrouverons notre partenaire Yolande Haag, Directrice de la communication de la brasserie METEOR, qui dévoilera tous les secrets de la bière de Noel le dimanche 7 Novembre à 11h lors du Cook Show de Bruno Cutrupi, chef du restaurant La Fontana situé à Ernolsheim-sur-Bruche.

L’espace Festi’Chefs est destiné à tous les amateurs ou passionnés de gastronomie qui souhaitent s’initier et se perfectionner en cuisine.
Des ateliers interactifs d’environ 40 minutes, encadrés par des chefs de la région, proposeront aux visiteurs de revêtir le tablier et de préparer des verrines, apéritifs et amuse-bouche, desserts et autres mets toujours autour de la thématique des fêtes. Autant de petites astuces et d’associations “salé-sucré” pour épater ses convives lors des repas de fêtes ou tout simplement entre amis.

Espace de décoration, Festi’Déco met à l’honneur les arts de la table en présentant de magnifiques collections de vaisselle. Des ateliers didactiques autour de thèmes tels que l’art de recevoir, le dressage de table et ses règles d’or, le pliage de serviette seront réalisés.
Trucs et astuces pour décorer et personnaliser sa table de fête seront également au programme de Festi’Déco. Les visiteurs apprendront ainsi à customiser leur table à moindre frais avec accessoires et petites touches perso.
A ne pas manquer non plus : les démonstrations d’art floral et créations de centres de table et autres arrangements festifs

Un parcours sensoriel en étroit partenariat avec le CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace). Festi Festin transforme ses visiteurs en véritables professionnels et leur propose des dégustations commentées.
Le CIVA aura à cœur de faire découvrir aux visiteurs les meilleurs crus alsaciens, grâce à des dégustations œnologiques.

Atelier de Parfum de Vins d’Alsace Thierry Mugler
Le vin a aussi son parfum et on le décrit avec les mêmes mots : fleuri, fruité, discret, exubérant…Il suffit de l’appréhender attentivement pour décrypter ses messages et l’apprécier à sa juste valeur.
Odile Pontillo, sommelière, formatrice aux métiers du vin, consultante, conférencière et journaliste vinicole, est l’auteur de différents ouvrages (*) et de modules originaux de dégustation de vins qui permettent au plus grand nombre de s’initier à un univers parfois méconnu, souvent élitiste et toujours attirant. Elle a créé les Ateliers de Parfums de Vin Thierry Mugler et a adapté un module spécifique exclusivement dédié aux vins d’Alsace qu’elle réserve à tous ceux qui participeront aux conférences qu’elle donnera :

Les fêtes c’est aussi la décoration, les œuvres d’art, le mobilier… Festi’ Art est une galerie des plus belles créations proposées par des artistes présents à Festi Festin. Sur cet espace d’exposition du talent des artisans, le public y apprendra également l’art et la manière de mettre en avant des objets d’exception.

Des entreprises qui s’affrontent dans un concours culinaire, à coups de cuillère, de saveurs et d’inventivité, voilà l’animation phare de Festi Festin 2010 !

En effet, le salon accueillera le vendredi 5 novembre la finale du challenge interentreprises de cuisine ” Les Toqués d’Entreprise 2010 en partenariat avec le CIVA, la CCI du Bas-Rhin et Cuisine Aptitude.

Autour des fourneaux, les équipes représentantes de leur entreprise, s’affrontent en concoctant des petits plats qui seront jugés par la suite par un jury de professionnels de la gastronomie.
Cette année, Gilles Pudlowski, journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique fera parti de ce jury. Les plats seront notés sur quatre critères : • La présentation des plats • L’originalité • La qualité gustative • L’accord entre les mets et les vins