A situation exceptionnelle, chaine de solidarité exceptionnelle. Le CoVid-19 a engendré du nord au sud de l’Alsace, un raz-de-marée de générosité, à tels points que de nombreux services spécial CoVid, disent “STOP” aux dons arrivés massivement et plus que de raison. De nombreux autres structures peuvent encore en bénéficier, mais également les plus démunis, les “invisibles”, les “sans-réseaux”.
A Strasbourg, le Chef Sylvain Scherer, du resto du Coin à Neudorf, réalise 100 repas par jour livrés à “l’hôtel de la Rue”, qui abrite des SDF, nourrissons, femmes et personnes âgées. Une action portée par l’association « Les Loupsquetaires » fondée par Christopher Mad’dene. Une opération rendue possible avec le précieux soutien d’Anthony Pivoteau, le directeur adjoint de Transgourmet, mais aussi de nombreux acteurs qui participent aux dons : Sapam, Colmar Frais, Rotary club de Schiltigheim, Alsace Lait et la fondation Marie.
“C’est mon métier de cuisiner, je n’ai pas de mérite”, précise humblement Sylvain Scherer.” Je connais Christopher Mad’dene, qui est un expert comportementaliste canin, qui donne ses conseils sur France Bleu Alsace. Je l’avais appelé pour sociabiliser mon berger allemand Pacha et nous avons gardé contact. Je connais son engagement et je sais ce qu’il entreprend toute l’année pour venir en aide aux plus démunis. Sensibilisé à la cause animale, il fait des maraudes toute l’année pour les SDF accompagnés de chiens, non admis dans les refuges. A l’annonce du confinement, il m’a alerté sur le fait que la centaine de pensionnaire de l’Hôtel de rue, n’était plus livré en repas. “Quand je vois avec quelle générosité Christopher s’en occupe, je dis bravo ! Il prend soin d’eux, souvent sur ces deniers personnels, il leur a confectionné des masques avec des filtres à café. ”
Christopher Mad’dene a lancé aussi une Cagnotte EN LIGNE pour acheter des produits bruts et les cuisiner, car les dons vont finir par se tarir.
” La crise sanitaire du COVID-19 a engendré une crise humaine et sociale qui prend de l’ampleur. A Strasbourg, ce sont des milliers de personnes confinées dans des squats sans eau potable, ni moyen de chauffer la nourriture, ni produits d’hygiène ou literie”, alerte Christopher Mad’dene. “Ils ont besoin de vous et Les loupsquetaires ont besoin de vous pour mener à bien leurs actions vitales en ces temps troublés”.
Pour le soutenir, une chaine de solidarité s’est organisée et je remercie Antony (Transgourmet) qui a tout de suite dit oui, nous permettant chaque jour de bénéficier des produits à 3 jours de leur DLC.
Tant que mon commerce est fermé j’ai le temps de les aider. C’est important de s’engager pour les autres. A Noel, j’ouvre mon restaurant spécialement le 24 décembre pour offrir un repas, et je suis aussi sensible aux étudiants de mon quartier, dont les restaurants universitaires ont fermé et qui n’ont pas beaucoup de budget pour s’alimenter.
Le jour de la fermeture pour confinement, j’ai leur offert mes stocks; des légumes crus et produits bruts. Ils sont en capacités de cuisiner, le but n’est pas d’en faire des assister”.
Avec Thierry Pfluger, chef de l’EHPAD de Hoenheim et Jean-Marc Keller Boucher Charcutier à Bischoffsheim, nous avons aussi fait une opération commune, toujours au bénéfice des sans-abris”.
“Je n’attends pas de retour, c’est un public qui ne viendra jamais manger au restaurant. Mais cela n’a aucune importance. Le plus important est d’être utile et mettre ce temps à profit au service des autres, ceux qui en ont besoin”, mentionne le maitre-restaurateur, membre des Toques Française et des chefs d’Alsace.
Par Sandrine Kauffer
Le Resto du Coin
18 rue du Neufeld, Strasbourg Neudorf
