TOUS AU RESTAURANT “votre invité est notre invité” en Alsace

“Nous donnons envie de sortir, d’aller découvrir de nouvelles tables en démocratisant son accès. En effet, “votre invité est notre invité” permet d’oser pousser la porte des plus belles tables d’exception, mais aussi de s’offrir une expérience culinaire, quelque soit le type de restaurant sélectionné, puisque de l’étoilé, à la brasserie, en passant par les winstubs ou les restaurants-concept, tous les styles, tous les goûts et tous les budgets sont représentés. L’an dernier, 1700 restaurants, dont 110 étoilés Michelin ont participé à l’opération.

“L’Alsace est la 4ème région en terme de participation”, précise Stanislas Leblanc. “90 restaurants ont accueilli 19 000 personnes et cette année, notre objectif est d’atteindre les 20.000 clients. Au-delà d’une démocratisation de l’accès au restaurant, l’opération a également pour finalité de susciter des vocations professionnelles”

La présentation s’est déroulée au Sofitel Strasbourg Grande ile, l’occasion pour le Directeur général Jean-Philippe Kern, de présenter son nouveau chef Matthieu Klein, arrivée il y a quelques mois. “Nous allons mettre une vingtaine de couverts en jeu pour l’opération pendant les 15 jours, pour “ouvrir nos portes” et démocratiser l’accès au restaurant Terroir and Co, qui propose un menu à 22€ (2 plats)”,

“C’est une opération qui évolue depuis ses débuts”, reconnait Thierry Schwartz à Obernai, “Elle génère des réservations en permettant à de nouveaux clients de venir nous découvrir.”

Au 1741 à Strasbourg, le chef Fabien Raux annonce que tout un étage sera dédié à l’opération et 150 couverts pour profiter de l’opération “Tous au restaurant”. La responsable du restaurant Aux Armes de Strasbourg souligne que l’événement permet aussi de fidéliser leur clientèle.

« 500 gourmets pourront bénéficier de cette offre généreuse au restaurant Julien Binz”, annonce le chef. “Nous proposerons un menu 3 plats à 55€ /2 personnes hors-boisson. (soir le menu à 22,50€/personne). L’an dernier, le jour même de l’ouverture des réservations, nous étions complets. C’est la raison pour laquelle cette année, nous avons augmenté la capacité d’accueil et souhaitions en faire bénéficier le plus grand nombre. Tous au restaurant permet de faire découvrir notre univers, nos valeurs et notre cuisine à des convives, qui n’auraient pas forcément osé franchir la porte d’un restaurant étoilé. Le prix très attractif offre la possibilité de tester et de revenir en toute confiance, en famille ou entre amis, fêter des événements. Nous participons régulièrement à de telles opérations qui n’ont pas vocation de remplir notre établissement, mais de le faire découvrir à un public différencié, une clientèle en devenir. Que se soit pour la fête de la gastronomie, les Formules Jeunes des Etoiles d’Alsace, les Cook-show comme celui auquel je participe à la foire aux vins le 29 juillet prochain, la démarche reste la même, nous transmettons notre savoir et prenons le temps de partager notre passion pour faire découvrir nos beaux métiers de la restauration”.

En 2019, groupe Barrière propose plus de 10.000 couverts dans toute la France. A Ribeauvillé, Alexandre Desseigne le Directeur général de Hôtellerie & Restauration annonce; ” La restauration est le 2ème métier du Groupe en termes de chiffres d’affaires. Elle est présente dans chacun de nos resorts, hôtels et casinos, allant de la table étoilée à l’esprit bistrot en passant par le café ou la brasserie gastronomique.”

Les restaurateurs sont invités à s’inscrire dès à présent sur le site www.tousaurestaurant.com

Les réservations seront ouvertes pour le grand public à partir du 24 septembre 2019. Les clients devront obligatoirement se connecter sur le site officiel www.tousaurestaurant.com pour espérer réserver dans leur restaurant préféré et bénéficier de l’offre “votre invité est notre invité”