Toute l’actualité de la scène culinaire alsacienne, vue sur les réseaux en octobre 2022 !
Ouverture à Obernai de Tourtes & co
Le 15 septembre 2022, Sandrine Uhly et Christophe Marchal, restaurant la Stub des gourmets à Obernai, ont décidé d’ouvrir une nouvelle adresse avec à la carte leur plat signature, la tourte. “La tourte des gourmets est unique, sa recette a été créée par Christophe. On y retrouve la volaille et le munster d’Alsace, le tout dans une pâte croustillante et qui s’adapte au fil des saisons. Afin de satisfaire le maximum de nos clients, elle se décline également au poisson et en version végétarienne.”
.
Usagiya, ouverture en octobre d’une maison alsacienne de Wagashi à Strasbourg
La cheffe pâtissière Charlotte Caspar, a officié depuis plus de dix ans au Japon où elle a plongé dans l’univers des wagashi, pâtisserie traditionnelle japonaise. Décidée à rentrer en France pour faire découvrir son univers et sa passion, elle rencontre Sylvie Taroux, son associée. À deux, elles décident de s’installer dans la Krutenau à Strasbourg pour ouvrir Usagiya et faire découvrir le savoir-faire et les pâtisseries japonaises.
Une levée de fond, leur a permis de rassembler 6 460€ en tant que campagne de financement participatif juste avant l’ouverture prévue courant du mois d’octobre.
Frank’s Smokehouse, ouverture d’un restaurant 100% barbecue à l’américaine
Frank Guillotin a ouvert début septembre 2022, sa nouvelle adresse dans le parc d’activité de Réguisheim. À la carte, une ode au barbecue nord américain, avec des nachos, corn dog, hot dog, pulled pork burger, turkey breast ou encore des ribs…
facebook.franks.smokehouse.com
Déménagement pour l’épicerie fine/pizzeria de “Sophie l’authentique” à Kaysersberg
Entre pizzeria et épicerie fine, Sophie Cériani et Jean Burger déménage, “l’authentique Sophie” de la rue Basse du Rempart, à la rue Pierre Kolhmann toujours dans le joli village viticole de Kaysersberg. À déguster là bas, des pizzas, des sandwichs, une sélection de pâte fraîche maison, des plateaux charcuteries ou fromages…
facebook.com/Lauthentique.Sophie.Alsace.
Le Fournil du K, boulangerie et salon de thé
Nicolas Trnavac et Paul Minder ont repris en 2021 la boulangerie Aux Champs de Blé à Ammerschwihr. Maria et Georges Huchelmann ont pris leur retraite professionnelle bien méritée. En un an, ils ont fait des travaux de restructuration et d’embellissement et en nouveauté, ils ont créé un salon de thé et une terrasse s’est installée sur la place de la mairie
Nouveau propriétaire pour le restaurant aux Abeilles à Munster
À l’arrêt depuis la retraite de son ancien propriétaire, l’établissement situé sur la route de Gunsbach a vécu de gros travaux avec l’arrivée de l’ancien gérant strasbourgeois au café du Théâtre et sa compagne. Ils ont rouvert Aux Abeilles en mai 2022, avec une nouvelle salle, une nouvelle terrasse, une cuisine réaménagée et une carte traditionnelle revue complètement.
abeilles-restaurant-munster.eatbu.com
