C’est à Marseille (13), capitale de la gastronomie française en 2019 qu’aix&terra a choisi de planter le décor de sa nouvelle Table-Épicerie.
Au menu, les recettes aux accents provençaux réalisées par le chef Julien Allano à partir des produits de la maison. Produits à retrouver également à la boutique adjacente au restaurant.
Après Montélimar et Valence c’est à Marseille que vient de s’installer la Table-Epicerie d’aix&terra. La nouvelle adresse a ouvert ses portes le 15 février au cœur du centre commercial Prado, dans un décor signé par l’architecte François Muracciole.
À la carte de la Table-Épicerie, les couleurs et les parfums de la Méditerranée à travers des recettes emblématiques de la Maison.
Crostini de caviar d’aubergine à la truffe noire, Terrine « Black&White » au Chèvre frais et Confiture d’olives, Ravioles à l’Artichonade, Faiselle de la Drôme et Confiture de citre a l’orange, se partageront le menu avec les plats signatures du chef étoilé Julien Allano : Oeuf bio mollet, Crème de parmesan au citron de Menton et Magret de canard laqué au caramel aux épices…
Côté Épicerie, place aux Caviar d’aubergine à la Truffe, Délice de Tomates séchées et autres tapenades ou poivronades.
Les équipes d’aix & terra travaillent avec des agriculteurs et des producteurs locaux qui livrent leurs récoltes de saison. Citron de Menton, Figues de Solliès, Melon de Cavaillon, Amande de Valensole, Olive de Nyons… tous les produits sont fabriqués de façon artisanale avec des fruits, légumes et truffes cultivés en Provence.
aix&terra, la Table-Epicerie
Centre Commercial Prado
41 Bd Michelet
13008 Marseille
04 91 85 69 24
