Après avoir défendu le « bien manger » avec la sincérité, l’exigence et l’engagement qu’on lui connaît, c’est une équipe 180 °C renforcée de signatures vin (Isabelle Saporta, Michel Tolmer, Dominique Hutin…) qui entend défendre le « bien-boire », en s’intéressant aux vins de la nouvelle génération et à celles et ceux qui les font. Car c’est bien l’homme qui fait le contenu du flacon !
Tous les 6 mois, 12°5 proposera 176 pages émaillées de portraits, reportages et billets d’humeur, destinées à un large public, du connaisseur aguerri à l’amateur passionné. Le N°1 parait le 22 septembre 2016. (20€)
Défricher, dénicher, s’intéresser aux vins bios, en biodynamie, natures et engagés, mais aussi aux vins d’exception faits dans le respect de la terre, du terroir et du fruit, c’est l’ambition de 12°5 des raisins et des hommes, la nouvelle revue porte-étendard de cette génération.
LE PREMIER MOOK INDÉPENDANT ET 100% HOME-MADE, NATURELLEMENT DÉDIÉ AU VIN
La ligne éditoriale
• Défendre une viticulture responsable
• Dénicher des vignerons qui sortent du rang • Découvrir des appellations méconnues
• Dénoncer les mauvaises pratiques
• Dépister des bonnes quilles
• Dézinguer les idées reçues
• Décomplexer les moi-j’y-connais-rien
L’équipe
Éric FÉNOT Directeur de la rédaction
Philippe TOINARD, Rédacteur en chef
Delphine BRUNET, Rédactrice et styliste culinaire
Fabrice BLOCH, Directeur artistique
Stéphan LAGORCE, Auteur culinaire
Philippe TOINARD, Rédacteur en chef
Delphine BRUNET, Rédactrice et styliste culinaire
Fabrice BLOCH, Directeur artistique
Stéphan LAGORCE, Auteur culinaire
Les plumes
Pierrick Jégu, Aymone Vigière,; Sylvie Augereau, Jacky Durand, Isabelle Saporta,
12°5 le premier mook naturellement dédié au vin Sans pub, vendu uniquement en librairie, Fnac et Relay.
