Toujours plus créatifs, toujours plus inventifs, Elisabeth Gless et Eric Fuchs sont innovants et installent au coeur de leur restaurant une cave de maturation de viande. Celle-ci sera inaugurée le jeudi 8 octobre 2015 au cours d’un événement d’exception, musical et gourmand avec une “Montbéliarde” sélectionnée par La boucherie Herrmann à Reichstett partenaire de la soirée, qui va se dérouler à l’hôtel-restaurant Les Pins à Haguenau (67).
Dès le Jeudi 8 octobre 2015, puis toute l’année, le Coffre-fort du boucher va s’ouvrir sur des pièces de choix, préservées dans d’excellentes conditions dans notre cave à maturation grâce aux conseils techniques de notre ami Jean-Luc Hoffmann de la Boucherie Hoffmann à Haguenau”, multi-médaillé sur de nombreux concours”.
“La race Montbéliarde appartient au rameau des “Pie Rouge Simmental”, détaille Jean-Luc Hoffmann. “Cette vache laitière possède d’excellentes qualités bouchères. Sa viande est réputée savoureuse et peu grasse”.
Rendez-vous Jeudi le 08 Octobre 2015 dès 19h pour une magnifique soirée avec une animation musicale signée Pierre Meyer Jazz Quartet. Ambiance assurée.
Hotel-restaurant Les Pins
112, Route de Strasbourg
67 500 HAGUENAU
03 88 93 68 40
hotelrestaurantlespins@wanadoo.fr
www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com
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