Pour la fête des Mères, Lenôtre et la chanteuse Shy’m s’associent pour créer un entremets mettant à l’honneur les mamans. Cet hommage sucré soutient l’association Princesse Margot.
“En tant que marraine de cœur de l’association Princesse Margot, Shy’m véhicule parfaitement nos valeurs de générosité et de solidarité. Elle cultive la différence et l’originalité, elle ose, elle se démarque dans son art et aime aller là où l’on ne l’attend pas. C’est exactement ce que nous prônons chez Lenôtre : dépasser les frontières de la créativité en pâtisserie, oser des associations de saveurs audacieuses, explorer de nouveaux horizons gustatifs, pour surprendre. C’est dans cette quête incessante d’innovation que nous trouvons notre inspiration, inviter Shy’m à collaborer avec nous pour célébrer la Fête des Mères était donc une évidence.” Guy Krenzer, Directeur de la création Lenôtre & doublement sacré un des Meilleurs Ouvriers de France.
Cette création à quatre mains, fruit d’une complicité artistique entre Shy’m et Etienne Leroy, Chef Pâtissier Lenôtre et Champion du Monde de Pâtisserie va bien au-delà d’un simple entremets. Ensemble, ils ont imaginé « Reine de Cœur », un entremets frais, pétillant et ensoleillé qui rassemblera les familles autour d’un moment de joie, de partage et de solidarité.
Cet entremets exclusif sera disponible dans les boutiques Lenôtre à partir du 22 mai 2024, pour célébrer toutes les mamans avec douceur, élégance et gourmandise. Une partie des bénéfices de la vente de cette création sera reversée à l’association Princesse Margot.
En créant en 2012, l’association Princesse Margot, au-delà d’un merveilleux hommage à sa fille Margot, décédée à l’âge de 18 ans, Muriel Hattab s’est donnée pour missions d’accompagner les enfants atteints de cancer et d’aider les familles à traverser l’épreuve de la maladie.
La composition de l’entremet
Sur une note de gourmandise, le biscuit vanille rencontre le croustillant de l’amande. La ganache montée vanille et jasmin enveloppe un cœur généreux de compotée de pêche blanche ainsi qu’une fine couche de confit de jasmin. Les framboises fraîches apportent une touche pétillante et acidulée.
Inspiré du logo de l’association Princesse Margot, le gâteau « Reine de Cœur » incarne l’amour, le partage et la résilience. C’est un hommage à toutes les mamans, à leur douceur, à leur force et à leur dévouement.
“Avec les équipes Lenôtre, je suis ravi de collaborer avec deux femmes d’exception, Shy’m et Muriel Hattab, fondatrice de l’association Princesse Margot, pour célébrer les Mamans en créant cet entremets. Tout comme une chanson bien interprétée peut émouvoir, une pâtisserie équilibrée peut surprendre et susciter des émotions. À partir de notes, les artistes composent des mélodies et nous, artisans, créons des accords. Bien plus qu’un simple projet, cette co- création est l’occasion pour moi, de partager un message d’amour et d’espoir, pour soutenir Princesse Margot.” Étienne Leroy, chef pâtissier Lenôtre & Champion du monde de pâtisserie
“Heureuse d’avoir pu effectuer cette création à 4 mains avec Lenôtre aux côtés d’Etienne. Tout comme une chanson, on a insufflé de la vie à nos idées à partir d’une feuille blanche. L’art, quel qu’il soit, est pour moi le moyen le plus accessible et percutant de transmettre un message, une émotion. En tant que maman et artiste, il me semblait important de m’investir pour rassembler les gens autour de causes importantes et de mettre en lumière le travail remarquable accompli par l’association Princesse Margot. Cet entremets est plus qu’un simple gâteau, c’est un hymne à l’amour et j ’espère qu’il touchera profondément les cœurs et rassemblera les familles autour d’un moment de joie, de partage et de solidarité.” Shy’m, artiste auteurs, compositrice, interprète, actrice.
