L’Allée des Saveurs : une carte “golfique” et “bistronomique”

Vous connaissez déjà les restaurateurs Tania Motsch et Juan Forcadete qui tenaient La Cuisine des saveurs à Haguenau (67) qui vient d’entrer dans le guide Michelin 2015 avec une “fourchette” récompensant “une bonne cuisine du marché, fraiche et savoureuse”.

Cette distinction de la cuisine du chef se retrouve aujourd’hui sur sa nouvelle carte élaborée dans un beau cadre spacieux, qui décline deux types de restauration : l’une plus simple et traditionnelle (carte golfique), et l’autre plus chic et sophistiquée (carte bistronomique)

La carte du chef propose notamment en entrée des rillettes de sardines et chèvre frais, velouté de potimarrons et champignons du moment, ou une escalope de foie gras de canard poêlée, tatin de poires et jus perlé, pour suivre un onglet de boeuf et sa sauce vin rouge, une pièce de veau gratinée à la tomme et aux copeaux de noisettes et son jus réduit ou encore le magret de canard frit aux fruits secs et son jus réduit au miel, sont un appel inconditionnel à la gourmandise.

Les desserts : entre le mi-cuit chocolat et sa glace cacao, le kougelhopf façon pain perdu, poêlée de pommes, glace vanille ou l’entremet au citron seront une belle conclusion.

Une carte “spéciale golfeurs ” inscrit une quiche Lorraine, une assiette de fromages affinés de la Maison Tourette, des plats de pâtes, cordon bleu, ou cuisses de grenouilles panées à l’ail, sans oublier les bruschettas, un grignotage bien fait pour les sportifs pressés.

Au restaurant l’Allée des saveurs, vous pourrez ainsi vous régaler avec des plats compris entre 5€ et 18€ servis du mardi au dimanche de 9h à 21h.

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos DR

Allée des saveurs
Allée du golf
67620 soufflenheim
03 88 05 73 45