À l’occasion de la journée internationale du fromage le 27 mars 2023, les Mercure Chantilly et Mercure Saint-Germain en Laye, dévoilent leurs cloches à fromages XXL. Récompensées par le Guiness Book, ces cloches à fromage ont obtenu le record du monde en abritant la plus grande sélection de fromages. La cloche a été conçue par René Tourrette, artisans fromager strasbourgeois.
Les cloches à fromages contiennent plus de 100 références de fromages venus en très grande majorité de tous les coins de l’Hexagone. C’est à ce jour un record du monde pour cette cloche de plus d’1m de circonférence ! Les équipes de Chantilly et Saint-Germain-en-Laye sont formées spécialement pour cette sélection par le maitre fromager. Que les clients souhaitent savourer une raclette, une fondue, ou déguster un des plateaux signatures : Le Rabelais, le Pèlerin, Le Thélesme, L’Amalthée, le Pélerin, le moment fromager du repas s’impose comme un incontournable de l’expérience.
Le Guinness Book 1989 en atteste : la plus grande cloche à fromages du Monde trône dans le restaurant de l’hôtel, du côté du restaurant « À l’Epicerie ».
Le chef étoilé Julien Allano est nommé chef ambassadeur, pour l’ensemble de la chaîne Mercure, plus d’une dizaine restaurants en France. Côté carte, aux plats signatures s’ajoutent les recettes régionales de chaque chef résident, ainsi qu’un menu “Tout fromage”.
