Juan Arbelaez : Recuerdame “Souviens-toi de moi”

Juan Arbelaez annonce la publication de son troisième livre « Recuerdame ». Après avoir réuni des tablées entières avec « Cuisinez – Partagez » et rendu service aux plus pressés grâce à « À table en 20 minutes chrono», le Chef colombien Juan Arbelaez publie le 19 octobre 2023 chez First Editions le dernier né de cette collection en devenir :

Recuerdame – Souviens-toi de moi

Un titre en espagnol annonciateur d’une immersion complète dans neuf régions de son pays natale, à la découverte de leurs savoir-faire culinaires. Au fil des pages, Recuerdame dévoile des secrets bien gardés – plus de 60 recettes de produits frais, d’associations sucrées-salées dépaysantes, de farces à empanadas et de condiments épicés.

Mais plus qu’un recueil de plats traditionnels, le Chef rassemble surtout ses souvenirs d’enfance, les découvertes gastronomiques qui l’inspirent encore aujourd’hui et les rencontres qui l’ont fait grandir. Entre ces lignes et à travers des centaines de clichés, il dévoile le vrai visage de sa Colombie adorée. Celui d’un pays riche de ses paysages colorés et de sa biodiversité foisonnante. Celui d’un peuple généreux, à la joie de vivre communicative. Une déclaration authentique à sa terre nourricière.