Dina Nikolaou, cheffe grecque rayonnante du restaurant Evi Evane, publie sa nouvelle édition du livre “Grèce” le 14 juin 2023 aux éditions Hachette Cuisine. Elle y partage des recettes généreuses empreintes de la tradition culinaire grecque.
Avec “Grèce”, Dina Nikolaou invite à découvrir ou redécouvrir les saveurs ensoleillées qu’offre la cuisine grecque : huile d’olive, feta, poisson frais et légumes colorés.
Plus qu’un livre de cuisine, “Grèce” est une ode à la cuisine méditerranéenne mais aussi une invitation à se réunir en famille ou entre amis autour d’un repas convivial où la gourmandise est à l’honneur.
Pour Dina, la cuisine est plus qu’une discipline, c’est une passion qu’elle transmet à son tour à ses lecteurs. Du tzatziki aux keftedes, en passant par le tarama, les dolmades, la moussaka, les loukoumades et le baklava, on retrouve 90 recettes helléniques. Une évasion culinaire saisissante et craquante qui donne l’impression d’être plongé sous le soleil réchauffant de la Grèce!
Depuis 2005, Dina anime des émissions culinaires pour la télévision grecque. Elle enseigne aussi aux écoles hôtelières d’Athènes et de Paris (Cordon Bleu, l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse), participe à des festivals et événements gastronomiques à travers le monde, écrit pour plusieurs journaux et magazines grecs et transmet ses recettes dans des ouvrages édités en
Grèce et en France. La même année, Dina et sa soeur Maria décident d’écrire une nouvelle page, avec l’ouverture de leur restaurant et traiteurs grecs Evi Evane. En 2018, lors d’une conférence internationale autour de la gastronomie hellénique, elle se voit décerner le prix d’Ambassadrice du goût 2018 par le ministre grec de l’Economie et du Développement.
“Grèce” de Dina Nikolaou
En librairie le 14 juin 2023
Prix : 30€, Hachette Cuisine
315 pages
RELIRE
Dina Nikolaou une cuisine grecque parfumée chez Evi Evane à Paris
