À partir du vendredi 3 décembre 2021, le groupe Annie Famose ouvre la Ferme Saint-Amour, à Megève et Courchevel, sur les hauteurs des Alpes. La carte est signée par Eric Frechon, chef triplement étoilé du restaurant Epicure dans l’hôtel Le Bristol à Paris.
Après avoir ouvert la Petite Plage à Saint-Tropez, Biarritz et Saint Barthélémy, le groupe s’installe sur les hauteurs de la montage pour cette saison d’hiver. La Ferme Saint-Amour se positionne comme un restaurant de montagne, qui déclinera une gastronomie festive.
Le décor revisite les codes alpins avec un jardin d’hiver qui accueillera une terrasse. Cette ferme d’ancien alpage, mise sur son charme intemporel avec de la pierre, des poutres de bois et des fourrures entourant un imposant bar central.
Eric Frechon propose une cuisine d’hiver contemporaine et créative sous multiples influences, appuyé sur des saveurs locales typiques de la région.
