Aux éditions Albin Michel, Hervé Palmieri publie un nouvel ouvrage avec 60 recettes au chocolat, à paraître le 6 avril 2022. Connu également sous le nom d’Hervé Cuisine, c’est depuis 2007 qu’il partage via son blog et sa chaîne Youtube des recettes simples et gourmandes.
Ce livre de recette fait la part belle à son pécher mignon, le chocolat. Il existe de nombreux livres sur le sujet, souvent techniques, mais ce nouvel ouvrage se veut quant à lui ludique, simple et authentique. Avec les bases (sauce chocolat, ganache…), des classiques revisités, mais aussi les meilleures associations à faire avec du chocolat et des recettes à réaliser en famille ou à offrir !
Il y en aura pour tous les goûts, que vous ayez 10 minutes ou 1 heure devant vous :
- Des classiques de la pâtisserie en version tout choco : Paris Brest, gâteau basque, crème brûlée, galette des Rois…
- Des préparations ultra-simples qui demandent peu d’ingrédients et de temps : mi-cuits coulants, pancakes au chocolat…
- Des gros gâteaux ultra-simples pour impressionner vos amis : layer cake choco-coco, gâteau Dulcey framboises…
- Des recettes pour les enfants (et les grands) : cake pops, napolitain et même un saucisson trompe-l’oeil au chocolat…
- Des gâteaux healthy pour ceux qui culpabilisent un peu : brownie choco-courgette allégé en sucre, moelleux choco-banane sans beurre, fondant tout végétal…
- Des mignardises à offrir ou à s’offrir pour un plaisir XXL : truffes, crinkles, macarons…
Craquage 100% chocolat
Hervé Cuisine aux éditions Albin Michel
160 pages – 14,90€
à paraitre le 6 avril 2022
