Le laboratoire culinaire et événementiel Les Petits Fours a ouvert ses portes au printemps 2019 à Lyon (69). Une solution pour les particuliers ou les entreprises qui souhaitent organiser un événement culinaire, une dégustation ou un atelier dans un lieu atypique et équipé en conséquence.
Ouvert depuis mars 2019 au coeur de Lyon, Les Petits Fours offrent un cadre idéal pour préparer des événements, l’ouverture d’un futur restaurant ou organiser des ateliers.
L’espace culinaire et événementiel dispose de tout le matériel nécessaire pour la cuisine et la pâtisserie : de grands plans de travail (dont un de 5 mètres de long), un four professionnel 4 niveaux, des plaques à induction mobiles, une grande armoire réfrigérée de 1200L, une échelle inox 15 niveaux, des robots, une batterie de cuisine et tous les ustensiles de base.
D’un côté, le laboratoire, qui peut-être utilisé pour diverses manifestations : dégustation, lancement de produit, conférence, opération de team building, workshop, petit déjeuner d’entreprise, cocktail…
De l’autre, un salon de 40m2 privatisable et qui comprend une bibliothèque culinaire, un coin détente, une grande table de ferme et une vitrine personnalisable.
L’espace peut être utilisé sur quelques heures, une journée ou une semaine complète.
Depuis l’ouverture, des chefs internationaux sont déjà passés par les cuisines du laboratoire : Alex Petricean, élu meilleur chef de Roumanie en 2018 par le Gault&Millau, Radu Dimitrescu, chef du Voila Bistro à Bucarest. Tous deux avaient été invités par le Mirage Festival pour réaliser un buffet sur le thème post-apocalyptique.
Les Petits Fours accueille également des événements culinaires tout au long de l’année : cuisine afghane, boulangerie sans gluten, naturopathie…Prochain événement: Atelier de cuisine animé par Sadia de Kaboulyon, cuisinière d’ici et d’ailleurs.
Un concept imaginé par Cru
Cet espace a été créé par Cru, une agence de communication culinaire qui a senti le besoin d’une cuisine collaborative à louer de manière ponctuelle.
En s’installant dans le quartier Jules Guesde, Rue de Marseille, l’équipe Cru étoffe ses prestations en proposant ce laboratoire de production et son espace événementiel.
Les Petits Fours
86 rue de Marseille
69007 Lyon
lespetitsfours.com
