La troisième édition du Château Gourmand se tiendra les 27, 28 et 29 octobre 2017 au Château de Kergroadez, à Brélès (29) en partenariat avec les Nouvelles Gastronomiques de Bretagne.
A l’affiche de cette nouvelle édition, parrainé par Gilles Pudlowski, 20 chefs cuisiniers, pâtissiers, confituriers vont s’engager dans des cours de cuisine, démonstrations et joutes culinaires et diners de gala dans le majestueux Château de Kergroadez.
Venus du Finistère et d’ailleurs, ce sont près de 20 chefs cuisiniers et pâtissiers qui participeront cette année au Festival du Château Gourmand, seul événement « food » de cette envergure existant à la pointe bretonne.
Julien MARSEAULT, Romain POUZADOUX, Loïc LE BAIL et bien d’autres se relaieront pendant deux jours pour décliner ateliers, battle de chefs et créations culinaires autour de la gastronomie.
Pour les accompagner, un cellier composé d’une dizaine de vignerons en agriculture biologique ou biodynamique sera également présent.
La journée du vendredi 27 octobre sera quant à elle entièrement dédiée aux enfants, avec un programme sur mesure en cours d’élaboration !
Les cuisiniers :
∗ Romain Pouzadoux – L’Imaginaire (Brest)
∗ Loïc Le Bail* – Le Brittany (Roscoff)
∗ Joël Phillips* – Le Cerf (Marlenheim)
∗ Mathieu Menguy – L’Ambroisie* (Quimper)
∗ David Bergot – Le Nautilus, Hôtel Océania (Brest)
∗ Thierry Beauvy – Le Ruffé (Brest)
∗ Nolwenn Corre – L’Hostellerie de la pointe Saint-Mathieu (Le Conquet)
∗ Béatrice Fabignon – Cheffe à domicile
∗ Alan Geaam – Chef de quatre restaurants à Paris. : AG les halles, AG St Germain, Nicolas Flamel & « Alan Geaam » (Paris)
∗ Yann Kermarrec – Le Coq en Pâte (Lesneven)
∗ Kévin Kowal – Le Champeaux (Paris)
∗ Raphaël Régo – Oka et Maloka (Paris)
∗ David Royer – Les Orangeries (Lussac-les-Châteaux)
∗ Régine Quéva – Spécialiste de la cuisine aux algues
Les pâtissiers :
∗ Christophe Felder – Pâtisserie Oppé (Alsace)
∗ Jean Yves Kermarec – Chocolatier à Histoire de Chocolat (Brest)
∗ Quentin Lechat – Pâtissier chez Oka et Maloka (Paris)
∗ Stéphan Perrotte – Champion du monde de confiture 2015, Maître confiturier 2014
Le cellier :
∗ Domaine Cordier : Pouilly Fuissé, St Véran, Mâcon
∗ Domaine La Rosière : Drôme provençale, vins des baronnies
∗ Domaine des Rochelles : Anjou Village, Brissac, Anjou blanc sec,
côteaux de l’Aubance, crémants de Loire
∗ Domaine Serres Mazard : Corbières blanc, rouge, rosé
∗ Domaine les Mouilles : Juliènas, Fleurie,Morgon, Moulin à vent
∗ Champagne Rocourt
∗ Champagne Bourdaire Gallois
∗ Domaine Wi mann : Alsace grands crus, tradition, crémantsFESTIVAL DU CHÂTEAU GOURMAND
Château de Kergroadez
29810 Brélès
02 98 32 43 93
