Samedi 17 juin 2017, la Chaîne des Rôtisseurs, association mondiale de la gastronomie, qui compte environ 25 000 membres répartis sur les 5 continents a organisé son assemblée générale, son chapitre international à Strasbourg. A cette occasion, plus de 200 participants venus de 55 pays ont vécu quatre jours d’évènements gastronomiques, alternant visites, dégustations dans le vignoble Alsacien et dîners élaborés par des Maitres Rôtisseurs. Au cours du Grand Chapitre International, qui s’est tenu au Hilton à Strasbourg, plus de 40 membres professionnels et amateurs ont été intronisés, dont 12 Alsaciens. Le gala a été ponctué par un diner signé par Pascal Bastian, 2* Michelin au Cheval blanc à Lembach, servi avec la collaboration de la brigade d’Eric Bonnamant, le Chef du HILTON.
Du 15 au 18 juin 2017, la Chaine des Rotisseurs a organisé son Grand Chapitre International et son Assemblée Générale à STRASBOURG.
Jeudi 15 juin 2017, après une visite guidée du centre historique de Strasbourg, une dégustation des pains d’épices chez Mireille OSTER, les membres se sont réunis pour le premier diner au Restaurant – Brasserie « Les HARAS » à Strasbourg, chez Maxime MULLER, nouveau membre intronisé.
Les Vendredi 16 juin 2017, les participants ont visité la marqueterie d’art SPINDLER à St Léonard près d’OBERNAI et rencontré avec Jean-Charles SPINDLER, petit-fils du fondateur qui dirige l’atelier depuis 1975. Après la dégustation de vins au Domaine Albert SELTZ à MITTELBERGHEIM, les membres ont été accueillis au restaurant « Am Lindeplatzel » à MITTELBERGHEIM chez Sylvie et Thierry BALTZINGER.
La soirée s’est poursuivie au Bœuf Rouge à NIEDERSCHAEFFOLSHEIM chez François GOLLA qui a réalisé un diner à 4 mains avec la complicité de Fabien MENGUS, de l’Arnsbourg à BAERENTHAL. Le menu a été escorté par les vins du Domaine TRIMBACH.
Samedi 17 JUIN 2017 la Visite d’EGUISHEIM, classé parmi les « Plus beaux Villages de France » a été couronnée par une dégustation animée par les Divines d’Alsace qui ont fait découvrir 4 vins des Domaines Emile BEYER à EGUISHEIM, Domaine JOSMEYER à WINTZENHEIM, Domaine Sylvie SPIELMANN à BERGHEIM et Domaine ZINCK à EGUISHEIM.
Après le déjeuner au restaurant « La PALETTE » chez Henri GAGNEUX à WETTOLSHEIM, les membres de la chaine des rôtisseurs ont repris le chemin de la capitale européenne, pour tenir leur assemblée générale annuelle.
La cérémonie des intronisations s’est déroulée au cours du Grand Chapitre à l’Hôtel HILTON à Strasbourg,
Ont été intronisés ;
Membres Professionnels :
- Eric WESTERMANN 1 * Michelin Chef du « Buerehiesel » à Strasbourg
- Jean Daniel HERING Vigneron à Barr
- Jean Philippe HUBAU Directeur du HILTON Strasbourg
- Maxime MULLER Directeur Brasserie « Les Haras » à Strasbourg
- Luc SEGAUX Affineur « Fromagerie TOURRETTE » à Strasbourg
- Laurent SCHENK Directeur de la Restauration Hilton Strasbourg
- Déborah JUNG Directrice Hôtel « Le Bouclier d’Or » à Strasbourg
- Valérie BEYER Vigneronne à Eguisheim
- Sandrine KAUFFER fondatrice du journal Les Nouvelles Gastronomiques -Julien Binz (Alsace, Paris, Touraine et Bretagne)
Membres Amateurs :
- Jean Louis FEUERBACH
- Nikita SCHUMACHER
- Christophe JEHL
Benoît GHESTEM (Magnifique escapade) fut nommé « BAILLI Régional Bas-Rhin »
Dimanche 18 Juin 2017, le grand Chapitre s’est finalisé par le traditionnel « Brunch » chez Isabelle HAUSSER au « Café à la Campagne » à MUNDOLSHEIM.
Par Sandrine Kauffer et Jean-Claude Donatin -Bailli Provincial d’Alsace-
Crédit photos Christophe Jehl
