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Marie-Odile Fondeur, directrice de la division Food Service de GL events, revient sur les enjeux des salons Food et la tenue du Sirha en jan... Lire plus
Après le succès de ses deux premières éditions, le Trophée du Maître d’Hôtel revient pour la troisième fois avec pour parrain, le propriétai... Lire plus
Dans la longue liste des termes culinaires que l’on a vaguement entendus, et dont on ignore généralement le sens, il y a celle-ci : « au pèr... Lire plus
