Dans son premier livre, Raphaele Marchal, journaliste et Agent en placement de chefs, mais également auteure du blog en rang d’Oignons, met en scène 60 pâtissiers et leurs gâteaux signatures, dans un ouvrage intitulé “A la folie”
De Christophe Adam à Mori Yoshida, de Philippe Conticini à Pièr-Marie Le Moigno, de Yann Brys à Jean-Paul Hévin, 60 adresses et 60 recettes pour charmer les palais des plus gourmands d’entre vous.
À chaque pâtissier, son amour secret. Dévoilement fait, se bousculent flans, sablés, cheesecakes, tartes, kouglofs, Paris-Brest et Saint-Honoré, cakes et angel cakes, éclairs et entremets.
Puis à chaque gâteau le soin de raconter son pâtissier dans sa plus intime vérité, à travers des anecdotes, des recettes, des histoires de goûts, des histoires d’hommes.
Raphaele Marchal avait participé à l’émission “Un diner presque Parfait”, puis avait créé son blog en Rang d’oignons pour partager ses rencontres et ses coups de coeurs culinaires.
A La Folie, Raphaele Marchal
Ed Tana, 24,95 € – 168 pages
sortie novembre 2016
voir la vidéo d présentation de Raphaele Marchal EN CLIQUANT ICI
